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圣诞姜饼屋[8P]

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烹制方法：
工具：擀面杖、刀、尺子、打蛋器、橡皮铲、裱花袋、烤箱、刷子
准备：用笔、剪刀和尺子把姜饼屋的房子形状用白纸裁剪出来
房底：正方形，边长18厘米
前后两面墙（不规则三角形）：底边长8厘米、中间高11.5厘米、两边高4厘米
左右两面墙（长方形）：长7厘米、宽4厘米
两片房顶（长方形）：长10厘米、宽8.5厘米
姜饼屋材料：黄油（38克）、糖粉（38克）、红糖（18克）、蜂蜜（25克）、全鸡蛋液（20克）、低筋面粉（180克）、肉桂粉（0.75克）、姜黄粉（3克）、水（22克）
蛋白霜：蛋白（17克）、糖粉（120克）、白醋/柠檬汁（2克）


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1　黄油放室温下软化后，加入红糖和糖粉，用橡皮铲拌均，分两次加入蜂蜜和打发均匀的鸡蛋液，直至糖粉和红糖粉的颗粒都消失为止。

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2　将姜粉、肉桂粉、低筋面粉和水倒入步骤1中，用橡皮铲将粉类翻拌至基本消失不见后，再用手将面糊揉成光滑的面团。将揉好的面团用保鲜膜包好，松弛20分钟。

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3　松弛完毕后，将面团分两半操作，分别都擀成厚约0.3厘米的面片。
  
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4　把事先裁剪好的纸片放在擀好的面片上量度尺寸，然后用刀小心地将面片裁下来。

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5　切割好的面片用叉子在其上面叉些气孔，放在铺有高温布的烤盘里，盖上保鲜袋松弛10分钟。烤箱预热到180℃，在面片表面再刷一层鸡蛋液（也可不刷），然后入烤箱大约烘烤12到15分钟，摊凉.
  
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6　做蛋白霜：糖粉过筛后，分两次加入到蛋白内，用手动打蛋器将两者混合成糖霜，装入裱花袋内备用。

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7　烤好后晾凉，然后用蛋白霜组建房子，每个接合处都要挤上糖霜。最后做装饰用的房顶上的融雪，要在将已有的糖霜中加入少许柠檬汁，挤出来的糖霜比较软，才会有融雪的效果。

配茶吃，有肉桂和淡淡的姜味，很香。但是在制作过程反复杆压成型，配料中又有姜粉，所以有的人可能吃不惯。

手工艺的菜品啊。看起来真不错。不过小朋友吃还可以，大人吃起来就觉得乖乖的。

看着挺好玩的，做亲子活动再合适不过了。就是不知道烘焙难不难

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姜饼感觉就那样，实在是不敢说真的好吃，但是如果是作为乐子的么……

做好了可以放着当工艺品了， 做的真漂亮。

涉及到烘焙的估计都很难操作，毕竟平时见得都少啊

姜饼相当不错，以前在苏州饭店吃自助餐吃过  圣诞自助餐啊 印象很深

看着是真的好吃就是不会做啊  实在是考验个人能力

侧切，太厉害了吧！如果可以做个什么汽车呀！配上那个饼屋正好。