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朝鲜辣白菜秘制泡法

辣白菜秘制泡法
"@,zccB? C(q%K     喜欢吃朝鲜泡菜，  我自己照着书上教的泡菜法试过二次，都不好吃，这个看来的确不得法。
"ko7w y w.]8K$|     有个朋友母亲是鲜族人，她和我一起向她家老太太学习了如何泡菜。
J6|2ry4Wg|     果然泡出的菜好吃。h/Z|'_ W3s+YF
   
i$Ze_q-^D9b     原料：大白菜、洋葱、生姜、白糖、盐、味精、料酒、大蒜、江米面。
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    先选大白菜，最好是圆白菜，将老帮去掉不要（可以作其它用处）。切开，切成二半也行，四半也行。看容器大小。
0J(~-L-Q%g.h#w     用半斤盐均匀抹在白菜上，最好能将菜叶中间也抹上，放置10小时。wPspw ]x3E
    视自己吃辣程度准备半斤到八两辣椒粉，将一两(二小勺)江米面用用水和匀，烧一斤半水左右，将江米面煮匀，就如同煮稀的棒子面粥，然后趁热将辣椒面用煮匀的江米水冲调成糊状，放凉。mrurMYq
    起锅烧好开水，关火，将白菜在水中氽一下，放凉。
!kg$s}:S^     将洋葱、生姜、大蒜切成碎米状，连同白糖（视自己喜欢吃甜的程度决定）、味精、料酒（少一点）一同放入凉了的辣椒糊里，拌匀。Cu9`/p\'q
    将白菜一页页掀起，里外均匀抹上辣椒糊，码在容器中，密封最好，放置5_6天左右。
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j     取出，将白菜叶分开一一卷起，放在收纳盒里，放在冰箱冷藏室，吃时直接拿出既可。,wzts\7}&t6g
    我也将白萝卜泡了,也很好吃，个人以为切成细丝比成块泡出的好吃，虽然泡时麻烦，但吃时省事。
R8C0IT8j,hv%fDW 放在收纳盒里的成品 2E7F.H]8{ O
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xAD.i Q(y7] 才切开的大白菜,去掉老邦
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(K*U)FLI Wz0M8c 用盐抹好放上十小时
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cmE)@'W1Mj*o wXq 所用的辅料~~
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8S5V[0_V$|&v 蒜头别忘了~~
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糯米糊冲的辣椒粉,浓度就这样好抹,
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2Bo m%f Vv!pm6}4\4H 所有的辅料切碎,放入放凉后的辣椒糊中,搅匀
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Qd)zwU$} 用辣椒糊将白菜一页页抹匀,就这样码在容器中,
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全抹好了 ,将多的糊倒在白菜上,浸没最好
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用保鲜膜封好,放在凉点的地方
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~0C 装入保鲜盒中,仔细看,有泡白菜和泡萝卜丝
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喜欢韩国的辣白菜，它也可以做出很多的菜式来，如辣白菜炒土豆片，辣白菜炒粉，辣白菜炒豆腐做法简单而且好吃。我自己在家里常做。

太好了，我喜欢，马上试试，谢谢体供，辛苦。

很喜欢吃朝鲜辣白菜，太好了，我喜欢，马上试

我很喜欢韩国的泡菜，很好吃！:excellence 2``i/n0G_ z`W
四川的泡菜也不错的

太喜欢吃辣白菜了，干吃就很好吃了，口水！

不会做。。。 {p{K&cT
只能保进口的韩国泡菜。！

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最喜欢喜欢韩式辣白菜拉，大家可以试试用虾仁和它一起炒，口感鲜辣，佐白饭吃再好不过了