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鱼中小人参（10P）

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6]0p.n _s} 小鱼干，或者下酒或者配饭或者当做追剧的小零食，都是很美的。uP^%WL-W#K u
今天用银鱼干来做，简单又方便，银鱼是一个很特别的鱼类，无磷无刺，无骨无肠，可以整体性食用，无腥味儿，营养丰富，味道鲜美，被称为鱼中人参，常吃可以强身健体，抗衰老，是一个很好的长寿食材。银鱼在我国分布很广，各大水系都有。/N%T/Box
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2R9PJ0jP*L|#Nrw 主料：银鱼干
0Z&X?Cl3r;M;i 配料：小葱
'^e4sD4U9JCzt 调料：盐胡椒粉生抽糖色拉油Zj/{.Grp Oz
主要厨具：炒锅或者平底锅 Ij
Do!gkx(R
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做法：
v,I |._nY B:a 银鱼干提前泡软。取出沥水。
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小葱切碎。
)Ct"I9cdc/P"j 炒锅倒油，煸香小葱碎。
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e["E![!R6F9e YiS2R 下入小银鱼，小火慢慢的煸炒。注意火候，一定要用小火慢慢的煎香。
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2Q1b(x {1@.Q7i-CC 把小鱼干炒至干香。
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]]$e1`vk]:Rwa 加盐加胡椒粉拌均匀。wD1vT'Qo\x5T
淋一点儿生抽，RJ(D.uj:SJ+Y
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6Z |z3m xS7n 加一点儿糖，拌均匀，放上小葱碎，出锅即可。
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G/|,[3U-YG 花絮：
$?"ixfS(M 生活在内地，鱼类品种很匮乏，还好现在物流很方便，可以买到各种各样的海鱼。去年出去玩，买了些太湖银鱼干，吃了一段时间，感觉很好，这又淘了些回来，时常吃着些。食物好，也需要我们长期保证摄入量才能真正的起来营养保健的作用。如果能买到新鲜的银鱼，那就更好了。

哈，还以为是什么呢，不过这种小鱼下酒是一绝:excellence