查看完整版本: 花绽放系列之水煮香干

花绽放系列之水煮香干

[size=3]　　用料：Ou5FR&i@8c'O)z1V~
　　1、香干约七两。
:k:V2N$SM6g 　　2、莴笋头一斤。

sAP?GP 　　3、芹菜三两（净梗）。3o)S3I/pt {
　　4、蒜苗二两。~3a3acCm#~/uvP
　　5、香菜三、四棵。
/V+L$M~1hs:C 　　6、豆瓣酱两匙。 U Y(h i!c kh,T g I
　　7、独蒜两个。
0lPcA(o6wQ2QV 　　8、老姜一块。A?SDS7XH
　　9、干辣椒约十个。
p3o5n:?a"G 　　10、花椒粉一匙。"`E9v:V(Y|w0\/U
　　11、白糖一小匙。@1I c/Gs/Kl@tEh
　　12、油辣椒两大匙（可依个人喜好增减）。
z!nY Xa*L3{4cM@ 　　13、酱油两大匙。
`@%A4H+yoE6}6oE 　　14、鸡精、盐适量。[/size]
|3~-QZ ` [img]http://img7.tianya.cn/photo/2007/11/30/5890781_12584019.jpg[/img]
y!y.IS"I0As]
!h.XhFwuG0B [size=3]　　做法：
;A(~/]&e0r]
@G.m 　　1、芹菜、蒜苗、香菜均切两寸长的段；姜、蒜、莴笋头均切片；干辣椒切段。[/size]E^1AWy}D%|
[img]http://img7.tianya.cn/photo/2007/11/30/5890782_12584019.jpg[/img]
0m[5E6fp;p7D4k3e|/Kj :AUe!YN!t
[size=3]　　2、在芹菜梗里放少量盐拌匀腌几分钟；香干斜刀片成片；将豆瓣酱、酱油、白糖、姜片同放一个碗里成味料。[/size]J0L;Q{7r%p"^g2u*XQ
[img]http://img7.tianya.cn/photo/2007/11/30/5890783_12584019.jpg[/img]:Hp2a+z.mHE3C

7i4Bf%C$x
JWf,O [size=3]　　3、锅中放少量油烧至六成热，下蒜片爆出香味后再下莴笋片炒至断生盛出待用。[/size]?/AEJ'z#_X8w*W.n
[img]http://img7.tianya.cn/photo/2007/11/30/5890784_12584019.jpg[/img]
e4N-_Q
P6~d
2M+R\K%B [size=3]　　4、锅洗净置火烧热，放油烧至四成热，下干辣椒段，再下碗里的味料用小火炒呈樱桃色。[/size]
9XqT"H/TdJ [img]http://img7.tianya.cn/photo/2007/11/30/5890785_12584019.jpg[/img]
I SC `#A&F;n P)p

A.W]+S4N&m-yd
[size=3]　　5、加入约一斤半汤或水，大火烧沸后改小火熬几分钟，下蒜苗煮约半分钟。[/size];_D kj qoe'oE`
[img]http://img10.tianya.cn/photo/2007/11/30/5890809_12584019.jpg[/img]
z&C5I.rQ
#S/lrX0LO{
V [size=3]　　6、下香干片煮约五分钟。[/size]a@s&X#ck
[img]http://img10.tianya.cn/photo/2007/11/30/5890811_12584019.jpg[/img]wu5F(~
tj/g!D5T

@9B#C:K%J9Za [size=3]　　7、滗去芹菜梗里的腌汁，下锅烧沸。[/size]`!i%P$QM8y~Q/W
[img]http://img10.tianya.cn/photo/2007/11/30/5890814_12584019.jpg[/img]L&Pn9nl Ga%A$[

r:F/rd x k)n [size=3]　　8、再滗去莴笋片里的汤汁，下锅烧沸。[/size]
*D+H
DtC!W7w.k [img]http://img10.tianya.cn/photo/2007/11/30/5890815_12584019.jpg[/img]:gVR+L$oQ

,s s,~%R
T [size=3]　　9、放适量盐、鸡精铲匀盛出待用。[/size]C#f-` ]@@'K
[img]http://img10.tianya.cn/photo/2007/11/30/5890816_12584019.jpg[/img]
C1xk[X6J(H
*kBo9HX4m^Ky [size=3]　　10、将油辣椒铺在香干上，撒上花椒粉。[/size]
0W@KRS|$^.m [img]http://img9.tianya.cn/photo/2007/11/30/5890828_12584019.jpg[/img] [|?Hk6op;F
I;SBx%m]!r
[size=3]　　11、锅洗净置火上，放油烧至七成热。[/size]
5X:|Y,a&h3crE)@hg-o [img]http://img9.tianya.cn/photo/2007/11/30/5890829_12584019.jpg[/img]
-H2j6g![,K(Pk+`#R
@:kwU*P|o6[ [size=3]　　12、起锅将油烧到香干上。[/size]
d/K3i2^^1`6MG:NDv [img]http://img9.tianya.cn/photo/2007/11/30/5890830_12584019.jpg[/img]
.e%y9J tsO Of:eN.?~-x/y&p
[size=3]　　13、撒上香菜段。[/size]
7wzJ.i%KkPE#c(U [img]http://img5.tianya.cn/photo/2007/11/30/5890867_12584019.jpg[/img]
{/R[d_6T;C`K6|
9k'K*f8j1H%C(U [size=4]谁说香干除了凉拌就只有煎炒？难道水煮不行啊？我说行，很行，十分行，而且味道还不错，很不错，十分不错，不信来试试：）[/size]