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煎酿口蘑[10P]

[align=center][url=][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2012/11/06/20121106221515122259284.jpg@!p800[/img][/url]ooO3]e+]
[align=left][size=16px]4张图片[/size][/align]
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{o"fr/W [size=20px]食材明细[/size] T/v#G li'd/k?x
[list][*][size=20px][url=http://www.meishichina.com/YuanLiao/KouMo/]口蘑[/url][/size]适量[*][size=20px]肉馅[/size]适量[*][size=20px][url=http://www.meishichina.com/YuanLiao/LiaoJiu/]料酒[/url][/size]适量[*][size=20px][url=http://www.meishichina.com/YuanLiao/BaiHuJiaoFen/]白胡椒粉[/url][/size]适量[*][size=20px][url=http://www.meishichina.com/YuanLiao/HeiHuJiao/]黑胡椒[/url][/size]适量[*][size=20px][url=http://www.meishichina.com/YuanLiao/XiangYou/]香油[/url][/size]适量[*][size=20px][url=http://www.meishichina.com/YuanLiao/LaoChou/]老抽[/url][/size]适量[*][size=20px][url=http://www.meishichina.com/YuanLiao/GanLanYou/]橄榄油[/url][/size]适量[*][size=20px][url=http://www.meishichina.com/YuanLiao/HaoYou/]蚝油[/url][/size]适量[*][size=20px]食盐[/size]适量[/list]
/w$B UUC:Mx!| [list][*][size=20px][url=http://home.meishichina.com/recipe-type-do-cuisine-view-8.html]咸鲜[/url][/size]口味[*][size=20px][url=http://home.meishichina.com/recipe-type-do-technics-view-17.html]煎[/url][/size]工艺[*][size=20px][url=http://home.meishichina.com/recipe-type-do-during-view-1.html]十分钟[/url][/size]耗时[*][size=20px][url=http://home.meishichina.com/recipe-type-do-level-view-2.html]普通[/url][/size]难度[/list]
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煎酿口蘑的做法步骤[/size]rF'w2C+P^3N$[ j;U:w3I
[list][*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201211/201211061837331352272579.JPG@!p320[/img]
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口蘑洗净，掰去根部。[/size]c2@1b4H}
[*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201211/201211061839191352853229.JPG@!p320[/img]
xv[%E-Lod;J [size=18px][align=center]2[/align]?2k8QZh
肉馅加入料酒，老抽，少许食盐、蚝油、葱姜末、白胡椒粉、食用油、香油，一个方向搅打上劲。[/size]
A,Q$k3iB [*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201211/201211061839471352634783.JPG@!p320[/img]
2d1I ~(B(Z [size=18px][align=center]3[/align]
5b&]y.hq\ T3f 拌好的肉馅。[/size]
oaS*H;T'M$gw? cA [*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201211/201211061843541352558588.JPG@!p320[/img]!xEym}FM B9zk-W
[size=18px][align=center]4[/align]
v X P/Y5HO 口蘑的表面向下，把调好的馅儿，用勺子酿入口磨中。[/size]
_p|]S6k/|,L'`{9p*\ [*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201211/201211061844551353088704.JPG@!p320[/img]
7I,J*G9pB [size=18px][align=center]5[/align]
h@#k/qV p?T 平底锅置火上烧热，放少许橄榄油。[/size] _l]9L,e3T1j9m8w
[*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201211/201211061845521353117976.JPG@!p320[/img]x$t9^-a(BZ3v+i
[size=18px][align=center]6[/align]C3_\@+e
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放入酿好的口蘑，中小火煎制。(盖上盖子焖一会，熟的会更快）[/size].X3wYLE}Q
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[size=18px][align=center]7[/align]
6Gl~{"o4C!{9l%c/q%O!l0c 煎制七八分钟左右，肉馅变色，撒上少许黑胡椒粉。[/size]
5T@0G N^2P [*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201211/201211061848471353034276.JPG@!p320[/img]g V6xG:GhQ
[size=18px][align=center]8[/align]!bY&F\4m|
再稍稍煎制一会即好。[/size]0X4H!_~,?$Mn?P-_5k
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[size=18px][align=center]9[/align]
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_/]w?v 煎好的口蘑滑嫩多汁，非常鲜美。[/size]
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s)h v)^&uLw [/list]
o@;|G)N g`bsEu [size=16px]使用的厨具：平底锅[/size]

这个口蘑加馅大爱。看了流口水，下饭呐。不过现在体重超标家里那位每天做的都是少油少盐，晕死。

这个菜做的时候不用翻面的吗?只煎一面上面的肉末会不会不熟？

将热油倒入盛放辣椒粉的碗中，稍微搅拌，滤出红油