查看完整版本: 蒜蓉粉丝蒸虾[6P]

蒜蓉粉丝蒸虾[6P]

[img]http://recipe1.hoto.cn/pic/recipe/l/05/d0/1167365_20c514.jpg[/img]
7O{7j*a}.{y [4CuDe
烹制方法：
t
r#AZ8W o@7eL 主料：海虾 12个  绿豆粉丝 50g
3YQ!b?0F `j@
r9J 辅料：油 适量  盐 2g  大蒜 2头  香葱碎 适量  生抽 30ml  白胡椒粉 1g  高汤 30ml\ ]3x
{h?Hi3qk(~

4me^2m|6DC`
3@2C?-O9sP:y$_
j [img]http://recipe0.hoto.cn/pic/step/l/6a/b2/5419626.jpg[/img] 8{:Wl4\1B*A)M0_N$E

1@'X:N
qVZ]2ovUY9Uo 1　绿豆粉丝冷水浸泡半个小时，大蒜切细末，或者用压蒜器压成蒜蓉，香葱切小段。
dG2Q s*u8^p LUs
I
$H?Q2h*V"V;qJz
J [img]http://recipe0.hoto.cn/pic/step/l/6c/b2/5419628.jpg[/img] @mC;\nO${\
4H{%`{0^A
2  锅里多到些油烧至6成热，下入蒜末炒出香味，放入生抽、盐、白胡椒粉，翻炒一会，加高汤。L6KrRTT&q8[ z_7P
T*D+o%E%EHh[v
[img]http://recipe0.hoto.cn/pic/step/l/6e/b2/5419630.jpg[/img]
4SF@[ Z;HI
ZHV9X(^ 3　虾洗净，剪去须脚，用剪刀把背部打开取出虾线，用菜刀在虾身上轻剁几下成开背虾。#Pc%C]a+\W

m1tg2Q!_[v:LRl [img]http://recipe1.hoto.cn/pic/step/l/71/b2/5419633.jpg[/img]
QrwWg
L$G zq8n8QZMTv
4  绿豆粉丝平铺在盘子底，上面摆上开背虾，把炒好的蒜蓉汁浇在虾的开背处和粉丝上 。
{z%f&`*O;Qky
F'u (](n'|Zh/?h5?
[img]http://recipe1.hoto.cn/pic/step/l/73/b2/5419635.jpg[/img]
#\Y*m)iUI L`
m/X+}"Lp9w'F 5  蒸锅里烧开水（上汽）放入盘子，盖上锅盖，中火蒸4分钟取出洒上葱花，再烧热一大匙油，乘热淋在香葱的表面即可 。

这个道最难的是虾的切法吧，其它都还好了，比较耗时间

看着好赞，就是这个切虾的，真心不会，只能流口水了

:excellence 可能是不经常做感觉开背取虾线是一个很复杂的工程

我一般用剪刀来开背，会比刀好点，刀很危险，有次切刀手

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

好看，难弄，但其实吧，就把虾煮一下，沾酱油吃，很鲜::teeth

这个也是我屡试不爽的菜式，好吃易做，下面的粉丝可以多放点，又鲜又有好吃的。

这个菜不错，很喜欢吃，就是平时做起来有些费事！！:flower :flower

蒜茸虾和蒜茸扇贝，最爱啊，每次都吃不够:s_2:

虾我们这里很多很多我们这里是海边海鲜多的事，虾我从小吃到大。

这个好，这个是我的最爱，每次去饭店必点的菜啊，终于知道怎么做的了

:excellence 好有食欲啊，可惜最近一直在吃中药，等不吃的时候一定尝试一下