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白葡萄酒鲈鱼

原料：
iQ&Q;y&sM 鲈鱼1条、西芹少许、红椒末1茶匙、酸豆1大匙
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5T_[qf%u:s;~ 辅料：
KyJleqT} (1)白葡萄酒1大匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许$Pw_xF?0Z`p"D]
(2)白葡萄酒1杯、盐1/2茶匙
*t"M$z G7|0I (3)奶油2大匙、面粉2大匙、鲜牛奶1/2杯
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K&w)P^%P;WEd~ 做法：lO/M}@@g}Nq
1. 先取下鲈鱼鱼身两片鱼肉，拌入调味料(1)腌10分钟，再用平底锅以少许油略煎两面，并倒入调味料(2)小火烧入味。
Rx"M:w`g6B8l 2. 将调味料(3)炒成面糊，再将鱼盛入盘内，剩余的汤汁与面糊炒匀盛出，然后淋在鱼身上。wXH4p5pT
3. 撒上切碎的西芹末、红椒末及酸豆即成。
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Tips：
(`C+Kt)m(Bs 剔除鱼肉的鲈鱼骨可以用来熬高汤，加点姜丝、豆腐就成一道鲜甜的汤，如果丢弃十分可惜。a%A~i[s:Q|
煮鱼的时间不要太久，大约5分钟即可，以保持鱼肉的鲜嫩。
f3G|9G/Y5J 如果没有酸豆，可用山楂果代替。

没图片？不会做啦:cry :cry :cry :cry 1z?*V!aMa+|zp
麻烦附图。