查看完整版本: 魔鬼辣炒肥肠[6P]

魔鬼辣炒肥肠[6P]

[img]http://recipe1.hoto.cn/pic/recipe/l/83/ec/1174659_511508.jpg[/img]
*TQ!N r_?
QAf qse]@;Z 烹制方法：$\Ax'q2_6B[%G T
主料：猪大肠 350克
(_ T/\%]N(NH 辅料：盐 适量  土豆 1个  蒜头 2个  花椒 5克  生姜 2克  干辣椒 15克  葱 3棵  黑椒 少量:QFWU%OV[~z
M LhN5I&i*gr

XYJ?G
[img]http://recipe1.hoto.cn/pic/step/l/25/8a/5474853.jpg[/img] kVS,h.il
y_
.x9T4]!c O6O$sQ4h
1  土豆先切成滚刀块，然后在锅里煮八分熟。
|~Mvn+\_R \ }F'G[FnVY
[img]http://recipe1.hoto.cn/pic/step/l/43/8a/5474883.jpg[/img]
ud{njI[

@M!x?4EeH 2  红干椒剪成长条，小葱切成葱花，大肠切大段，大蒜头剥皮洗净，可以整烧也可切成厚片。#P,Z
^%GR
#}-r _6C^EKy2a
[img]http://recipe0.hoto.cn/pic/step/l/4e/8a/5474894.jpg[/img] $eR7A
T*L'?x@-Q

9kT+m;kSY.~T 3　锅六分热，注入油，先放入姜丝和花椒炸出香味捞出弃之，再放入红干椒煸炒出香味，将红干椒捞出留下底油，放入蒜头煸炒一会儿，炒至蒜头6分熟，放入土豆块和黑椒碎粒翻炒2分钟。J3^v A7Y7L
|
eU1R/K,`)wA'@
[img]http://recipe0.hoto.cn/pic/step/l/5e/8a/5474910.jpg[/img] 8cm {~-Be

0umj*n0Y'q 4  加入生抽继续翻炒一分钟入味，将大肠、炒过的红干椒一起放入锅内翻炒。iQ7EQ_*FN

.V9bM.S ?_ [img]http://recipe0.hoto.cn/pic/step/l/60/8a/5474912.jpg[/img]
p$]~ A`
s X5q2[ q#UyV_#\pm
k
5  加入盐和鸡粉翻炒调味，撒点葱花翻一下关火出锅。

这菜名的魔鬼是什么意思，为什么取这个名字?

一看到魔鬼二字就知道是非常辣的一道菜，我们这里做一般都是用青辣椒炒的，也很够味，是家庭宴请必不可少的一道菜，感谢分享

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

只是因为辣才叫魔鬼吗....我还以为另有深意，肥肠菜品的处理还是要小心哦。

哎哟这个菜名真是吓人，结果就是炒卤猪肠，不如用青椒炒

看的我口水快溜出来了，最喜欢吃猪肥肠了，就是不太会做

如果换成牛肠不知道好不好吃?我爱吃牛肠！

看了下配料，魔鬼的意思是不是很辣的意思，不是太明白，再辣也辣不过四川菜吧

这个看着让人想起了家乡菜，我们家乡的肥肠也很有名，看起来让人胃口大开

这个辣炒肥肠非常好吃，记得在小饭馆里面吃过，这种肥肠最主要的就是做时洗干净。

简单好上手，颜色搭配也好看。肥肠在浙江一带还是很流行的。其实肥肠烧米粉也很好吃。

很有食欲啊，我家的砂锅比较大不知道做完能不能有这样的效果

这个好，看颜色红荡荡，就一流了。赞。。。:excellence

叫做魔鬼夸张了一些吧，看着就不辣。卤肥肠哪里买的看的还是很有食欲的

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

如果把魔鬼两个字去掉可能会比较适合我的口感

卤肥肠再回锅炒好吃吗。。。。。。。。:faint。。。。

楼主不先把猪大肠煮一下,炒出来不会很硬吗？咬不动？

猪大肠真的是好东东，吃的就是那样的味道，很喜欢，现在怕胖吃得少些了！:excellence