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老北京灌肠，有机会学着试做下

[float=left]原来老北京灌肠里没有肉，七宝对于这点一直很难相信，今日做给他吃，他说味道就像是炸粉条，哈哈

用料
主料灌肠一块
辅料蒜一头
醋一些香
油一些盐一些

老北京炸灌肠的做法

1.超市有做好的灌肠，切成薄片
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2.锅内热油，中火，把灌肠当进入炸，炸到两面都起皮泡
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3.蒜切碎，加入香油醋盐和一些清水，就制成了蒜汁
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4.灌肠趁热吃，凉了就有些油腥了
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烹饪技巧
炸出锅后最好先控一下油，炸灌肠是高热量的食物，平时不要多吃



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[[i] 本帖最后由 双杰电气 于 2017-8-6 01:36 编辑 [/i]]

谢谢楼主分享:excellence :excellence

老北京灌肠只会吃不会做，都是在小吃街上吃的，护国寺的不错。

做法很有特点，但是样子好象不怎么样，不过吃起来别有一凡风味。

老北京灌肠没讲怎么做啊，楼主重新再发一遍谢谢

想起了于谦老师爱吃的大肠刺身，哈哈哈哈哈。

这个，总感觉楼主只是负责在锅里炸了炸:faint

这材料没怎么见过，油炸食品看上去就是香。。

老北京灌肠，以前没见过，看着挺不错的呀，谢谢楼主，回来做做看

北京的小吃，就是多呀，我们这边没有这种，只有套肠。

灌肠是种什么样的食品呀，没有听说过，这是第一次看到

老北京的传统小吃比较多，但是这个看起来没有什么色香味啊，

还以为是香肠一类的，没想到这么清淡，最后还是油炸着吃，不愧是老北京的小吃啊。

这个还真没见过，小吃真是种类繁多，但是热量肯定很高。

这个倒是无比的简单，不过那东西到底是怎么做的呢，还是不知道

方法简单，但是你这是在超市买现成的后面自己加工，估计口味要差点

灌肠这东西别切太薄，蒜也别切，捣烂是最好的，不然出不来那味

就看到丢锅子里炸了，而且不像灌肠，看起来想东北锅包肉

好吃，小时候在小市场里老吃这个，沾蒜汁，美味

汗，这不是煎饼嘛→_→还以为是腊肠那种韵达的