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丸子抱蛋[6P]

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_c0Ig5w#B8r-D 烹制方法：V1e/{s:L Rh'F6i
主料：鸡肉 300克  土豆 3个"JoJDF8cZ E
辅料：油 适量  盐 适量  生抽 5克  花椒水 适量  胡萝卜 80克  胡椒粉 2克
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B@O R-?7|/\8S7t 1 把土豆洗净去皮切小片，加蒸锅蒸熟，用筷子轻轻捅进去即可，把土豆块放入保鲜袋中，用手掌按压搓揉成土豆泥，取出凉透。?$fppF1_

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2  胡萝卜洗净切末，鸡蛋打散拌匀，一起加绞肉机里绞成泥。._ HAVQ"F*|z B
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{zpYj 3　取出加花椒水或者水搅拌上劲，加生抽 拌均匀，把鸡肉泥加到土豆泥、加淀粉，加胡萝卜末和香葱、盐。JU+WK$~
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4 带着一次性的手套，来回搅拌捏均，加少许的橄榄油或者花生油拌均匀，这样包住营养不流失，取一块混合好的土豆泥，捏成一个比乒乓球大的圆球，大小可随意。
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5  平底锅加热，加油烧热，加丸子煎到底部定型出香味，加水加盖焖煎到水分干。
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6  加鸡蛋，撒上胡萝卜丁，香葱丁，煎到鸡蛋定型出香味即可。

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这名字有点意思，看起来也不错，有空可以试一下:teeth

做法很特别，还有第一次见到这种蒸煮神器。谢谢！

这道菜很美观哦，不过听说做丸子搅拌顺一个走不知有没有道理。

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做法很有特点,谢谢楼主分享这道私房菜:excellence :excellence :excellence

不错不错，这个感觉难度不大，看上去也蛮好吃的

要吃遍祖国大江南北啊！感谢楼主分享:excellence :teeth :teeth

这个菜很有新意，用土豆泥做丸子，再用鸡蛋来定型

这个和圆子应该没差多少吧，做法有点像啊。最后的煎鸡蛋不错

回复 1楼 的帖子

自己用鸡肉做的丸子真材实料，能秒杀外面卖的熟食丸子吧。

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图片看着挺有食欲的，有机会在家里试做一下

看着真是喜庆，佳节必备，清爽可口，看着酒很有食欲

土豆泥是和鸡肉混合在一起的吗？还是土豆泥直接做成丸子？

低档高档的那个是个什么家电啊，从来没见过？只是煮土豆的吗