查看完整版本: 横县阿婆煲汤从不放肉，但好饮得“鬼纹”，学起来！

横县阿婆煲汤从不放肉，但好饮得“鬼纹”，学起来！

宁可食无菜，不可食无汤！R%?L,\0F HD2T'Vj^
我们都知道喝汤是一种健康的饮食方式
%I/d\0DJx%Vp 利用喝汤的方法0dP-D{"Ab
可以让身体更好的吸收食物中的营养物质5F } C shU+\r
起到强身健体的作用！
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煲汤的方法很多种-`jG^egX'~$H8P
但是，有一位煲汤煲了几十年的阿婆CVit%x} b$H
煲汤从来不放肉
)ft.]Uy2? 但煲出来的汤竟然出奇地好喝UJ
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而且功效比肉汤还要好 {g3Zd
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大家趁着天气快凉了，不妨学习一下 q#~8w$Y4q-rZ4a
给家人清下油脂、补充营养啦！
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V-\Ga:s 节瓜养颜汤
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材料：节瓜1个，红萝卜1个，花生1两，栗子2两，冬菇5个，姜几片。7N@-X[4|H$P+P
功效：补肾养颜。
1j lY0P2qu"X-d'jB 竹笙金针汤
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材料：竹笙10条、冬菇8个、金针菇一把、姜、盐
$n!z/o1d"P 功效：助消化、助睡眠$vVK?]2w2WYpn!n
莲藕补血强身汤
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A|q\%D0fCr1t 食材：莲藕1斤，红萝卜半斤，花生4两，冬菇10个。
bQD I[&HZ'f _ 功效：消除疲劳、净化血液、补血养颜。!rLgMZc
木瓜清热汤
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材料：木瓜1斤、花生2两、腐竹3条、眉豆2两、冬菇10个、陈皮1块、盐j!qWh*~S~6ehxH
功效：清肠热、美颜、明目u&d5`1e0IU/W N1M(mB
玉竹煲沙参汤zYW,l?,N6A a

R{Kx9k.~ 材料：玉竹5钱、沙参5钱、西洋参4钱、黄豆2两、陈皮1块、盐i7mmyKeA
功效：去热气、止热咳平燥、润肺化痰U)|],b5tb*I$^2A
猴头菇养胃汤byUM-BqiL8z&@

3|%w8}*U'q0hB 材料：猴头菇2个、冬菇5个、淮山1两、花生1两、核桃1两、蜜枣2个
IEpp-z ktCa f 功效：养胃、补虚
;^FN(K;BIUU 薯仔杂陈汤ZY9t(V c~6C+X)u
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材料：薯仔半斤、党参1两、莲子1两、木耳1两、冬菇5个、蜜枣5个、姜、盐:@+gl B)K*{
功效：通血管
6_"l8fb#zQu 老黄瓜祛湿汤
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;B*sy+[SFv 材料：老黄瓜1个，赤小豆1两，扁豆1两，淮山1两，蜜枣3个，陈皮1片，莲子，百合，茯苓少量。
{:[m6W#Pjr] 功效：祛湿气。CC$M$^G I+o |
椰子润肺汤/GZtm b&I*Q+S

J&em}$rya 材料：椰肉1个、山药1段，南北杏1两，蜜枣2个、雪耳、参须少许
3cC"Aqj2^ 功效：润肺、平顺心气
/{|c;D S 玉米健脾汤
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/]J'vN'^ 材料：玉米1个、薏仁2两、竹笋、黄牛肝菌、百叶结、冬瓜3块FUS*B(Z7AG
功效：健脾胃、消水肿、祛风湿
CSVdDT3H 不用放油、喜欢汤味浓就多放点料多煲一会儿、调味基本只要盐、也可以放点蘑菇精。
#gUc.I#N\y{ 想要把汤煲的好喝1n#Pe'm W U
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这些煲汤技巧你也要学会
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煲汤用什么锅好？
-p(f{)f(RIcu [|8J 煲汤以选择质地细腻的砂锅为宜
}x^P*KIIm 劣质砂锅的瓷釉中含有少量铅%G:]_z[
煮酸性物质的容易溶解出来!^|q:\b
有害健康t.J7G'FD'eW'UleK
内壁洁白的陶锅很好用
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煲汤冷水下料还是热水下料？
H$c8Ae9[:n 冷水下料比较好liU_@p+^+P#C(Xc
开水会使蛋白质迅速凝固'SYV(rnZ%x {
不易出鲜味
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si/@N5hZ:n 煲汤加哪些料？
8Bi$V A:jdZf 大多数人煲汤认为要加香料t+lEWK)jl)j
诸如葱、姜、花椒、大料、味精、料酒之类
cG-T6W G(Z:\ 事实上，喝汤讲究原汁原味
l-e3QpH.Tjqh 这些香料大可不必-| I@Q:~!etg-k5p'z8M+y
如果需要，一片姜足矣m&vj/r!KF,^
盐应当最后加!V.K3P%sB1s&c4[:h
因为盐能使蛋白质凝固
f4sE.J)P 有碍鲜味成分的扩散
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ZRpl'E*r_~.va/U 煲汤时间是不是越久越好？+^-~'f-k*X
汤中的营养物质主要是氨基酸类l'x [1c6@ XQn
加热时间过长/y.Wp7tz_J_
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会产生新的物质，营养反而被破坏
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LO(a 一般鱼汤1小时左右
e _ M1{hk#ja 鸡汤、排骨汤3小时左右ej4e,t%{jz

I%XQ:vI,ZG 已经要进入十月下旬啦，天越来越冷了8Uyf u'@ P
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赶紧学起来
oz [$AC$H 到时喝些热汤，暖暖身子！

这几种汤做法不复杂，营养有健康，学着做做。

种类挺多的，食材和功能也挺全的记下来试一试

汤也可以不放肉的，主要是调料要到位，这样一样有鲜味

比起享受美食，我更喜欢等待美食出炉。比起遇见你，我更难忘是在见你之前内心的煎熬。比起一段恋爱，我更在意的是爱上你的过程。

楼主费心了，文章里的煲汤方式的确是介绍详细，煲汤最容易是煲肉类，对于蔬菜或菌菇等，讲究得很

涨姿势，几条煲汤经验尤为重要，回家多试哈。

没肉不好吃，有肉最好了，喝点肉汤多暖和，嗯嗯，:teeth 这个看着也不错

做法比较新颖，对于我这种肉食者来说，太过清淡了 。

现在的肉含激素 少吃为好  素食健康

进入秋季，喝汤确实不错，北方讲究喝粥，粥的营养还是逊于汤的，受教了:excellence