查看完整版本: 鸡蛋面粉糖 迷你瑞士卷儿

鸡蛋面粉糖 迷你瑞士卷儿

原料：IFFoc8|
FU s
1】蛋黄4个；糖30克
#OUZ+E9Bc'F/~2|@ A9i 2】蛋白4个；糖20克
]G&a0~-yI 3】低粉30克:|"{{\0G6v X4L~
1、 蛋白蛋黄分开#z|@&?o'y
2、蛋黄加糖搅拌，快速搅拌，打发后加几滴香草精，再搅打2分钟左右 Pq|)e2e@\
[img]http://bbs.55bbs.com/attachment.php?aid=16865775&noupdate=yes[/img]
U2~V3|J3Pxb 3、蛋白快速搅打，打发至硬性发泡后，加入20克糖再搅打1分钟，使打发的蛋白呈膜丝状}$zRZ[f
4、 蛋白加入到蛋黄糊中，搅拌
[)n Ix1A5z adU 5、在蛋白蛋黄搅拌并不是很充分时候，逐步加入过筛后的低粉，搅拌至无颗粒:n/p!Fvp
I
6、 装入模具，用抹刀抹平，放入预热好的烤箱
Jo%p3x&j}M^\ 7、 我的烤箱是12升的，所以我的烤制温度用：180度 20分钟【大烤箱可参考－220度 10－15分钟即可】
5f$U+vz6T'ek$}cS [img]http://bbs.55bbs.com/attachment.php?aid=16865829&noupdate=yes[/img]
D9Uu@~H Ox [img]http://bbs.55bbs.com/attachment.php?aid=16865830&noupdate=yes[/img]
/BA.N5A{;U)d8u [img]http://bbs.55bbs.com/attachment.php?aid=16865832&noupdate=yes[/img]3e\.X*zc'n'G!a
[img]http://bbs.55bbs.com/attachment.php?aid=16865828&noupdate=yes[/img]Kl
Z4Y6d|D0d[N
看着烤箱中的面粉逐渐变成小胖子，我这个高兴～～u XK/`'\
趁热脱模，去油纸，将蛋糕坯子分2层，一个涂酸奶草莓酱，一个涂蒜蓉辣酱……:n$c:VL2f6g
[img]http://bbs.55bbs.com/attachment.php?aid=16865843&noupdate=yes[/img]
9FJh$xGBF 出锅啦！[img]http://bbs.55bbs.com/attachment.php?aid=16865848&noupdate=yes[/img]

很精致的甜点,其实自己在家DIY也不是不可以,就是原料的准备比较费劲.

这个东西很喜欢吃的.做做也不是很麻烦,支持下