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茄子泡菜『东北鲜族泡菜』

[img]http://www.zhms.cn/editor/UploadFile/2007101013842438.jpg[/img]
gg1]8ra;M`-qF [原料/调料]
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Q7KT-?};P (1)茄子 6条 ]+@)P[Xw'A-d
(2)韭菜(切段) 1把
o u:}5M Qa 葱(切段) 3支
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cD 大蒜(切末) 10粒 }$de]Un
W K&Gq
$] ll/\(c`j
(1)盐 1/4杯
1t2E+o%m'~ 水 1又1/2杯 z l-`f,];ZY
(2)辣椒粉 4大匙 [JQf?zYKv
腌咸虾 1又1/2大匙
tl}?5\^H 糖 1大匙 p#}F2H3z)y!r
R"F6@9dV(l3A_}
[制作流程] 8l&c+TVg-CZD
(1)将茄子洗净切斜刀(约1公分宽，勿切断)，均匀撒上盐腌约12小时后，加入水继续腌12小时，最后再将盐水滤掉备用。 |Q0T4\$P$DKE^
(2)将材料(2)洗净后彻底沥干水份并切好备用。 7{p9AE(B:P%kS
(3)将调味料(2)搅拌均匀，并与上述材料混合均匀，即可放入容器中冷藏腌浸约3～5天待其入味即可食用，约可保存1週。

谢谢分享了哦]IW2x1R XaF?OT
看样子是蛮好吃的.psE;oP#j'h?|
红心送上

这个菜看起来就很有胃口啊~谢谢LZ，红心支持

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又是韭菜，我讨厌韭菜，有没有不用韭菜的办法呢？

泡菜很喜欢吃,红心支持,谢谢版主，:excellence :excellence

不太喜欢吃茄子，但这个还满好看的，想试史

正宗的泡菜还没吃过，不过这个看来很简单，回家就试试

泡菜很喜欢吃,红心支持,谢谢版主,回家就试试.