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台灣牛肉面的做法（菁制美食）

台灣牛肉面的做法（菁制美食）


原料： 紅蘿卜1根，番茄2個，洋蔥1個，蒜2瓣，姜四片，鹵包1個（超市買即可），沙茶醬5大勺，豆瓣醬2大勺，辣椒醬1大勺，鹽2大勺，醬油半杯，糖2大勺，料酒3大勺，牛肉2斤。
提示：不喜歡辣的朋友請減少豆瓣醬和辣椒醬的使用量。
制作：
1， 牛肉切成塊，放入鍋中，水覆蓋過牛肉。煮至沸騰，撈出，用水衝洗掉血末備用。
2， 將胡羅卜切成大塊或長條。洋蔥剝皮切大塊或者只剝皮不切。（因為這些原料最后要撈掉，所以請切大塊，這樣便于最后撈出。）
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3， 加入所有原料炒出香味，放入牛肉和熱開水（蓋過牛肉表面），沸騰后小火慢慢燉2-3小時。
4， 最后把胡蘿卜，洋蔥，蒜，姜都撈出來仍掉。
4，另鍋清水燒開，放入青菜稍燙后撈起；面條抖散開入鍋煮熟，撈起放入碗里，擺數塊牛肉，澆上一大勺濃濃的牛肉湯，再放進青菜，撒上蔥花即可。
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哇 看起来就想吃 真是太爽了 现在台湾不能让大陆人单独出游呢

工序很多，有一碗来试一试再试煮一煮我想这样会容易多咯！:teeth

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这个牛肉面~还不如我们这里的兰州拉面好吃呢~

真的好像不錯呢,有機會一定要去當地嘗嘗!

牛肉这么多 这么大 要多少钱一碗呢 现在牛肉这么贵？

应该回家试一试这个做法，看图片还是很美味的，不过楼主也应该介绍一下面的使用（南方或北方挂面、手擀面等）

个人觉得，上岛咖啡的台湾牛肉面做的最好吃，特别是里面的萝卜块，味道非常好

太复杂了而且鹵包大陆没有的买。

哪里的面都不如河南的面好,不说它好不好吃,光看那分量,哈哈.

好想吃牛肉面啊，最想吃不用自己做的牛肉面。现在什么饭菜都要自己做，真辛苦。:sleep

还没吃过，看起来味道一定不错，就是太复杂家里不容易做。

面好不好吃,汤最重要,高汤的面一般都不错

牛肉面很好吃的也，我平常常去吃新疆的牛肉拉面，这台灣牛肉面看上去也不错

开起来很诱人呀.一小碗香喷喷的面.可以当夜宵:excellence

看着就很有食欲，真的很想去尝一尝，谢谢楼主发文。

看起来是挺迷人的,但不知吃起来怎么样,现在台湾开放了,有机会到那边看看

看样子挺不错的，不知自己能不能弄到那个效果。

宝岛台湾是祖国的！台湾牛肉面可定是属于中华美食的一部分！