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查看完整版本: [四川菜]--剁椒胖鱼头

njchy 2008-5-12 13:24

非常有特色的一道川菜,那个红椒要是用四川有名的小米辣,味道更绝了

summysun 2008-5-12 13:30

看着这道菜的图片就食欲大增，真是佳肴哈，支持下

俗世奇人 2008-5-13 11:26

够辣的,不过这胖鱼头我不明白,是胖头鱼的头还是这种鱼就叫胖鱼?

小 强 2008-5-13 12:08

剁椒鱼头是湖南的湘菜啊，这个应该不是四川菜吧，四川是讲究麻辣口味的！
而且楼主在配料里也说需要湖南的剁椒啊！

sage1677 2008-5-13 14:13

上锅蒸15分钟，出锅后。什么锅?高压锅多长时间?

youyou851 2008-5-13 22:14

剁椒胖鱼头四川的名吃啊~也是我最喜欢吃的

浪-子 2008-5-13 22:23

这个做法有特色！辣椒可根据口味选，最好皮较嫩脆的鲜红椒！

joan82 2008-5-14 17:32

看起来好有食欲啊，不过没吃过，希望有机会能尝尝

chenzhenfu 2008-5-14 19:55

剁椒鱼头用野山椒做的最好吃了，现在有很多饭店用的辣椒都不好，
这个菜的味道就差了好多

591888 2008-5-14 20:51

我喜欢这道菜，辣的过瘾，有空学做一下:excellence

8789029 2008-5-14 21:09

剁椒鱼头我喜欢那种头分两边两种味道的那吃起来更有味，还是谢谢楼主！

aklis2 2008-5-14 23:54

哈哈，这道菜不错，香，辣，鲜。基本都全了~
不过不知道吃的正中不正中~

jzgyy 2008-5-15 11:21

看着就想吃．太谢谢了楼主！ 这么好吃的东西一定要学学

jihaining 2008-5-15 16:43

这个应该是湘菜吧。。。。。。。。。。。。。。。。

coconicoon 2008-5-16 15:09

前面有人推荐容易下饭的菜，怎么就没有想到这个呢，这个下饭很舒服的。

sky999999 2008-5-16 19:42

剁椒胖鱼头四川的名吃啊~也是我最喜欢吃的 ~

whfsssss 2008-5-16 22:43

哇喜欢吃辣椒啊 一般人都怕怕
哈哈  这道菜很和胃口

milankaka 2008-5-17 13:46

名吃，好的剁椒加上好的做法，味道真是不错，光其中的汤汁都让人回味

skynbaday012 2008-5-17 13:52

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cwcwc 2008-5-17 15:11

這道菜很好吃，我自己就會作，不過一個人吃真的吃不完
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