查看完整版本: 土豆烧排骨

土豆烧排骨

[img]http://imgplace.com/image_bin/2330/96de53ee97011f215ef693d2308d49eb.jpg.th.jpg[/IMG]
1.排骨过沸水，然后捞出滤水。

2.炒锅放油，不要太少，多一些没关系，烧热后放入郫县豆瓣酱、切开的干辣椒、适量的花椒、一到两个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒，火小点，别炒糊了。
[img]http://imgplace.com/image_bin/3674/4d78bd8aca9adc464458deb564b32c67.jpg.th.jpg[/IMG]
3.调料炒好后，开大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出来的地步。
[img]http://imgplace.com/image_bin/2628/664531bf39ee4fe39afa5e1c07c44a18.jpg.th.jpg[/IMG]
4.放水淹过排骨，盖锅炖。
[img]http://imgplace.com/image_bin/223/7c078fe5abc9f58aef05b157332d9a88.jpg.th.jpg[/IMG]
5.炖至汤所剩无几的时候。
[img]http://imgplace.com/image_bin/4293/4e1c73d60ae66a4a67157b77d198d920.jpg.th.jpg[/IMG]
6.倒些香油进去，然后放胡萝卜和土豆充分翻炒。
[img]http://imgplace.com/image_bin/3956/49dc1b01d141f7dc8d5b1b5e5c41db2c.jpg.th.jpg[/IMG]
7.再度添水没过材料，盖锅炖。
[img]http://imgplace.com/image_bin/1231/b334e672ced3e1e099f4d670006194c2.jpg.th.jpg[/IMG]
8.如果豆瓣酱放的多的话，建议不用放盐，口重的话自己酌情再。喜欢吃的狠辣的话就多放干辣椒，因为豆瓣酱不是狠辣。喜欢吃麻辣口味的就多放点花椒。总之，按自己喜欢的口味尽情调味发挥吧！

这个菜既美味又下酒，真的是很不错，谢谢LZ的介绍了

谢谢兄弟们关注，多点点＂支持＂．兄弟我更感谢了．

我最喜欢吃排骨和土豆，不过比较喜欢吃清淡点的，加了豆瓣酱味道就会太浓了，反而盖住了鲜味，不过有时吃些浓烈味道的菜比较会有食欲。

这个菜不错  
回家我也做做
感谢楼主发帖   
就是图片小点了

我喜欢吃土豆，也喜欢吃排骨，土豆烧排骨我喜欢！

土豆、排骨都是我的最爱，好做易懂，有时间做一顿，感谢楼主。

这个菜不错  
回家我也做做
感谢楼主发帖   
就是图片小点了看不清楚

以前只知道有土豆烧牛肉啊！原来世界上还有土豆烧排骨！

经典菜式！
各地的做法稍有不同，但我都喜欢

这是一道既好吃又下饭的菜，在北京的东北菜馆里点击率超高

好看 好吃 好学  好味道  谢谢楼猪了~~~又多了道可口的菜

原来我也是用土豆炖，不过现在我改用山药了，省火还有营养！

烧排骨还是第一次听说.有空试试看.支持楼主.真的是很不错.

楼主介绍的确实详细，这道菜配料简单，适合不会做饭的人表现，味道也绝对好吃，再次感谢楼主！