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香菇烧牛尾

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　　原料：
]-G],ebXI1I { 　　牛尾500克，胡萝卜一根，香菇十朵，大葱三段，生姜三片，干辣椒三根，花椒十五个、冰糖五颗，料酒一茶匙，老抽一茶匙，盐1/4匙
](p`eR"{0a
$d!D9eXjb%d-N E 　　做法：
'ht0C3~$G BsP~!] 　　1、牛尾在开水中焯一遍，捞出冲去表面浮沫；
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,e3B+W&K P2Wc-E 　　2、炒锅中置油，油热后下葱、干辣椒、姜和花椒炒香，接着放入牛尾，倒入料酒、老抽和盐，翻炒上色；
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(W8ZN,{#\Km8}oD;A 　　3、上色后加入冰糖，再加入香菇翻炒，之后加水，水盖过牛尾，大火等水开； x:jl f-m!S1V

d1Dz'o^%@ L 　　4、水开后关小火，盖上锅盖慢炖至牛尾七分熟时加入胡萝卜炖熟即可。