aspxcs 2008-3-18 08:21
菠萝咕老肉的做法
材料：
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瘦肉切小块（正宗的是用肥肉的，为了健康，还是吃瘦的吧）
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青椒一个（切小块）、洋葱一个，切片，我横着切的，喜欢一圈一圈的。
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菠萝罐头适量，没有的话，用新鲜的，或者其他水果罐头也有一样的效果。
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鸡蛋清一个、干淀粉适量（面粉也行）。 7B:?'w f!E0y'vcEl6T
酱汁：
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番茄酱200ML，也叫番茄膏，不加调味的那种，可不是吃薯条的那种啊。8d*e.~Q V
醋，最好是白醋，适量盐，白砂糖，适量酒，任何饮用酒或者烹饪用的都行。适量。 V L(N,eN4?\ u(Gi
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把瘦肉用蛋清拌起来，然后裹上干面粉或者淀粉。
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起油锅，慢火炸成金黄色就行。捞出来，凉一凉再炸一次，就脆了。8D%|4i%K `9z
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把上述介绍的番茄酱、酒、盐、糖、醋兑在一起。尝尝味道，酸甜正好就成。;^1rn d#dk S
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放入洋葱和青椒翻炒。 &g W.bR0Z.Vb
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放入番茄酱汁，稍微加点水，再炒一下，青椒熟了就行。 _t `%gNd"y_
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翻两下翻匀就出锅了，时间长了就不好了，要趁热吃啊！
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laijy899 2008-3-18 18:56
想炸脆，炸两次:
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1.慢火炸成金黄色.
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W'V F
2.捞出来凉一凉.
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3.再炸一次,这次可以大点火.
xiaoxiaoone 2008-3-18 20:44
早就想做古老肉了，这次终于知道怎么做了！
j466132850 2008-3-19 02:14
看样子就不错，味道应该不错，要尝试以下！
youy 2008-3-19 07:32
色泽不错，很诱人。外面吃过几次，有的做的效果不太好。
qzwxec 2008-3-19 17:55
好吃是好吃不过太费油了 ，现在油特别贵，谢谢楼主分享菜谱
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