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三口之家温馨晚餐NO：114[4P]

[color=teal][size=2][/size][align=center][size=2][b]三口之家温馨晚餐NO：114---3菜+1汤GS4HP)rG*f/YmL3K
鲜茄肉茸脆锅巴；蜜汁春鸡；香橙明虾串；淡菜排骨汤；X"F#_ I\2yA

+h*q Ht9@V&xY` [img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/5371.jpg[/img]
$B p+gg/E(ZIXu6I6Si 鲜茄肉茸脆锅巴
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z 主 料：番茄2个，洋葱1个，免治猪肉4两（160克），蒜茸2粒量，咸酥锅巴（粑）1包。
&X3Yh*gunC_n 配 料：6O)q.n[v
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　　腌料：生抽3/4汤匙，糖1/4茶匙，麻油及胡椒粉少许，生粉1茶匙，水1汤匙。
TW$o,J1p6`-M5k!s&@ 　　芡汁料：水1/4杯，茄汁3汤匙，盐1/4茶匙，糖1汤匙，生抽2茶匙，生粉1茶匙。
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4?#s!y X'Sk^&hg'T 做 法：
x,MH)CX8E 　　1、番茄、洋葱切粒，免治猪肉拌入腌料腌10分钟。mUD_G F
　　2、锅巴放烤炉内用中火翻热2分钟，或放热油内炸片刻，盛碟。 ^RL*`!h,a
　　3、烧热3汤匙油，爆香猪肉，加入蒜茸及洋葱兜炒，加番茄及芡汁料拌匀，煮至稠结，盛深碟内，以锅巴伴食 。~4x&\sT'k1|

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S |N"Uh$~/t5| [img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/2757.jpg[/img]
P1n0pxw8A8Vb1kL 蜜汁春鸡X9@
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主料：春鸡1只，酸子姜2两（约80克），葱1条，姜2片，酒1汤匙，油2杯。5V%Q?7bd'n7\P"~2K_
配 料：
/J}f^8i*`:mA$J    　调味料：老抽2汤匙，蜜糖、酒、生粉各1茶匙。![i3w#`} @o] W
　　芡汁料：水3/4杯，辣椒汁2茶匙，蜜糖2汤匙，老抽、酒各1茶匙，生粉3/4汤匙。 /koBKg~G

rNE6W)y,`&Z 做 法：.{vg.RX1mC_
　　1、春鸡宰后洗净。y'o5p-F9v%vD U
　　2、煮滚半煲水，加姜、葱、酒，放入春鸡氽水15分钟，取出抹干水分，再涂上调味料，待1/2小时。最好能挂起待干。
(?P&Gj%u 　　3、烧热2杯油，将鸡炸至金黄色，取出切大件，上碟。
g+e]M's%U6Y:z 　　4、烧热1汤匙油，下酸姜略炒1分钟，加芡汁料煮滚，淋于春鸡上即成。
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mJMX7\M,H} sp [img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/2988.jpg[/img]K EA
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香橙明虾串
X@#mC"p:N,K]M 主 料：中虾10只，橙汁少许，白酒（或橙酒）1汤匙，盐1/4茶匙。
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做 法： ^ v B*xc2R
　　1、中虾原只留壳剪去脚，在虾腹处轻划一刀，再用稀盐水浸半小时捞起，倒入白酒、橙汁浸片刻，取出用竹枝穿上中虾。
jLt$q%`;}'G 　　2、用镬烧滚半杯油，放下虾串以中火煎炸至虾身转为红色，沥去油分，排放碟上便成 。
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/V2WY$CB)Z [img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/2622.jpg[/img]n5U0g"i$ul[
淡菜排骨汤
pVx~a:V 主 料：排骨12两（约480克）斩件，红枣10粒（去核），眉豆、淡菜各2两（约80克），姜2片，葱1条，薯仔8两（约320克），甘笋1只。
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做 法：(j)f5y:g7FYQ
　　1、眉豆、红枣洗净。
@n[ld+F 　　2、淡菜用清水浸30分钟，洗净。六月联盟!T-Zh:R MZ
9wEl'JTlYW 　　3、下油1汤匙，爆香姜葱，下淡菜爆片刻，加入适量的水煮滚，沥干水，姜、葱弃去。,fW]-q-{9g%c%o^!y'f'[
　　4、排骨放入滚水中煮5分钟，取出洗净。
I)n8Ke:n 　　5、薯仔、甘笋去皮洗净切件。'acVo/MR!pe?Nc
　　6、水12杯（或适量）煲滚，放入眉豆、淡菜、薯仔、甘笋、红枣、排骨、姜1片煲滚，慢火煲3小时，下盐调味 。
)?^+F}8D"?;r*Wl [/b][/size][b][/b][/align][/color]

这几个菜从形态和颜色给人感觉不错
w%VD `+D%}(u 但是,三口之家的盛菜器皿也太专业了??

楼主太强了,给人强烈的视觉冲击!&[/g:K+R:?#u
感觉锅巴不用再配鸡,配一个素菜更均衡.

看菜的样子好像南方口味 楼主能不能发点南北通吃的菜