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【原创】笋干焖肉[10P]

:) 在论坛的第一贴  是原创的  自己拍的  自己做的  希望大家多多支持  谢谢&E'_0lNt,@/Hg)S D~
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[font=宋体][color=Blue][size=5]菜名：笋干焖肉
3C6N*W9F$g H 材料：笋干、猪三层肉、香菇干、辣椒干、八角、老姜、料酒、生抽、糖、盐、味精。[/size][/color][/font]Zu\)N4r1Uu5P&su
[img]http://botu.bokee.com/photodata2/2008-4-4/013/959/338/15057851/15057851.jpg[/img]c'F} c^pS$L9gf

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[color=Blue][size=5][font=宋体]笋干提前一个晚上用冷水发好，切成笋片[/font][/size][/color] z)ky%WdW|E%J
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7J8NvW^ukA*pE-V [color=Blue][size=5][font=宋体]香菇用水发好备用[/font][/size][/color]K!?E/{LPT3m
[img]http://botu.bokee.com/photodata2/2008-4-4/013/959/338/15057865/15057865_h.jpg[/img]
!H1j~*m9E [color=Blue][size=5][font=宋体]三层肉切成1厘米左右的块[/font][/size][/color]
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[Zo'Ow%p9d [color=Blue][size=5][font=宋体]起油锅，下老姜、、辣椒干、八角爆香[/font][/size][/color]\i7c!f8gm)S/EVO7p6N1YN
[img]http://botu.bokee.com/photodata2/2008-4-4/013/959/338/15057876/15057876_h.jpg[/img]
}0E#z I5ms [color=Blue][size=5][font=宋体]放入三层肉、盐、味精、糖，炒至8分熟[/font][/size][/color]._[b,M*x-hA
[img]http://botu.bokee.com/photodata2/2008-4-4/013/959/338/15057879/15057879_h.jpg[/img]
3~)cY0dI;r+{6y*oPan v [color=Blue][size=5][font=宋体]加入生抽、料酒、适量的水，大火煮开[/font][/size][/color]
U!T[FTZ7R [img]http://botu.bokee.com/photodata2/2008-4-4/013/959/338/15057884/15057884_h.jpg[/img]pe2W'm!~D
[color=Blue][size=5][font=宋体]放入发好的笋干、香菇，翻炒均匀[/font][/size][/color]c*w[ W:v
[img]http://botu.bokee.com/photodata2/2008-4-4/013/959/338/15057887/15057887_h.jpg[/img]
Qa,L;\$Lhc*Y [color=Blue][size=5][font=宋体]盖上锅盖，转为小火，焖煮到差不多水干[/font][/size][/color]
J1g4T-@yW"q A [img]http://botu.bokee.com/photodata2/2008-4-4/013/959/338/15057897/15057897_h.jpg[/img]
2O1lw]3Z'BY?d [color=Blue][size=5][font=宋体]OK x5om XNL7}
起锅装盘  TMr}H;r#rU]
味道好极了    呵呵[/font][/size][/color]:lol:
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aKot0{"C V [[i] 本帖最后由 littlewoodbird 于 2008-6-14 13:29 编辑 [/i]]

看上去不好吃啊，色不好，香味就不知道了

不知道能不能自己做呢，谢谢楼主，长见识了

真不错的一道好菜,我平时挺爱吃笋干的,现在又学了一种做法了.

嗯 `看起来不错啊！有点象我在家里做的盐菜焖肉`看了以后感觉是一个做法啊`呵呵

这个菜好像做的不太好啊！'~E4y4z]Os
那个竹笋不是很好的感觉

笋干是生么？我是北方人。我觉得五花肉用高压锅能更香。

[quote]原帖由 [i]lianruandruby[/i] 于 2008-4-6 16:11 发表 [url=http://66.90.77.254/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=14314298&ptid=954014][img]http://66.90.77.254/forum/images/common/back.gif[/img][/url]QXvKS)b
笋干是生么？我是北方人。我觉得五花肉用高压锅能更香。 [/quote],pUD
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笋干就竹笋晒干后的产品，北方做肉食是相当的有名气啊，猪肉炖粉条  好吃 香啊*x,g%|%p$WeS],L-l
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这道菜用笋干利用了笋干比较能"吃"油,笋干本来的香味再加上了猪肉的香味，真的是笋干的味道盖过了猪肉的美味。猪肉的油被笋干吃后，也变的肥而不腻，相当的好吃。