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美女厨房：火腿西多士

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pf Y$XQ1fp#N 西多士是港式茶餐厅常见的小食之一，相传从法国传入，全称为法兰西多士，又称法国吐司，港人则称为西多士。其做法是在两片吐司中抹上果酱或夹上芝士火腿，沾蛋液下油锅煎至金黄色。吃西多士时，配上一杯香浓的奶茶或咖啡，品尝外焦内软的吐司和美味的芝士火腿，便可惬意地谋杀午后的时光……6wb:I9r#xa

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dn NN#t*P`Fs 烹制方法（五人份） %Wpy)N3P*H+Z
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:d%w&O"Rec'Fb 　　材料：芝士(4片)、烟熏火腿(8片)、吐司面包(8片)、鸡蛋(两只))J9bmGA'e^V{L

St'k;b!~ 　　调料：油(半碗)Y'WP6|%k)l

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fq$qw+tw~8F*Q 1　打鸡蛋入碗，用筷子顺一个方向打至蛋液发泡；火腿去掉边角，切成方形。w%k [-`s"S

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bx?_FzW#y 2　加5汤匙油进锅烧热，放入火腿片翻面煎1～2分钟，捞起沥干油。
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t7h{V~,\ 3　在吐司上依次铺上火腿＋芝士＋火腿，再盖上另一片吐司，然后在边上各插两根牙签。剩下的吐司也如法炮制8^0E3jbE n
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D+u_#}tA W e.U 4　给的吐司双面沾上蛋液，注入半碗油烧热后转小火，放入吐司包煎至双面呈金黄色，捞起沥干油。:R;e a+RR k
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5　去掉牙签，用餐刀在煎好的吐司包上，从对角线各切一刀，切成三角形后摆盘，即可开动啦！
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at9WT7W 　　厨神贴士
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MK LD` Ux-_ 　　1、西多士有咸也有甜，想吃甜的可在两片吐司中抹上花生酱、奶油、奶黄或果酱，再浇上一层炼奶或蜜糖再吃；咸的则夹上芝士和火腿，不用淋上糖浆，便可直接送入口。F1F8[MQ7E/~6o3c
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　　2、给吐司裹上蛋液后，下油锅煎时，要转成小火慢煎，太大火容易烧焦。
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　　3、做西多士时，要将吐司面包和火腿切成方形，煎好后切成小三角形，便可摆盘食用。
j"ed7Dn6F 5　去掉牙签，用餐刀在煎好的吐司包上，从对角线各切一刀，切成三角形后摆盘，即可开动啦！ z&u*X8w6p$F0{