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美女厨房：清香芒果鸡柳

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j @ 烹制材料（三人份） ][R6N
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Q6x8JP6\){@ 　  材料：水仙芒(2只，700克)、鸡柳(500克)、青红辣椒(各1只)R Eq%FN%w4mSUv
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R%S#K~P?!P [img]http://img001.photo.21cn.com/photos/album/20070716/o/D5C358E3B403736524A545761F884DB0.jpg[/img].e#?kR/F"t9V

;qL6h}+co 腌料：鸡蛋清(1只)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、胡椒粉(1/6汤匙)、料酒(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)
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　调料：油(4汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1/2汤匙):sg6Kf ja

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鸡柳洗净拭干水，切成条状，加1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1/6汤匙胡椒粉、1/2汤匙料酒、1汤匙生粉和1只鸡蛋清，拌匀腌制30分钟。[2n!c)~L`w

sUd`c [img]http://img001.photo.21cn.com/photos/album/20070716/o/78341BEA6F70E64E99CA728E43D62A9C.jpg[/img]L9x.UM/hm7Ib:PdA
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S eVs9i;?U 芒果去皮切成条状；青、红辣椒洗净去蒂和籽，切成丝。
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M1~E#SX4s*b [img]http://img001.photo.21cn.com/photos/album/20070716/o/9859EC15C62A388CC9DED0CBFD3D57D8.jpg[/img]
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1\,G|@0\)`7P-od 锅里放3汤匙油烧热，把鸡柳条倒下锅炒至肉色变白，便可盛起。mX(Yr9`v

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X@2b*y3A'h8BE+R 续添1汤匙油，爆香青、红辣椒丝，倒入鸡柳条翻炒15秒，再倒芒果条下锅炒匀，加1/5汤匙盐和1/2汤匙白糖调味，便可上碟了！
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9n1~;qA+] R 厨神贴士GO1M&Z[c5\2m
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w7A,[$pB}7n }e(`4q 　　1、选用水仙芒为主料，成菜会有股浓郁的芒果香，酸甜润滑的芒果配上清淡的鸡柳，十分清爽开胃。~ r;A(v4N6w!C

l(Z~[N8pQN2epj 　　2、由于水仙芒有点酸，建议起锅前加点白糖提味，可选用较甜的吕宋芒为主料。|;UZ.]5A0]9x

F I4s*a'dW)f"@I 　　3、芒果属于性平味甘、解渴生津的果品，且富含蛋白质，多吃易饱，它能益眼、润肤止呕，治晕船浪，效用与酸话梅一样。~ jWYL

6@opW2F7t5uW7kE 　　4、芒果性质带湿毒，若患有皮肤病或肿瘤者，应避免进食。