jyqzg 2008-4-21 19:10
厦门小吃－鱼皮花生
[align=center][img]http://chinacity.net/manage/file/ef/2008/04/02/20080402132140_6537_6.jpg[/img][/align] 鱼皮花生，是厦门生产的一种优质名牌品种，驰名中外的地方特产。
鱼皮花生是花生的复制品，因制作时，做外壳用的糕粉里掺有鱼皮胶，故名。厦门生产的鱼皮花生选料严格，工艺操作认真，具有香郁酥脆、咸中带甜的风味；而且，花生仁与外壳不粘不黏、摇而有声，如琵琶音，厦门话“琵琶”与“鱼皮”谐音，故又称琵琶花生。制作之前，对花生仁、糕粉、白糖、面粉等主要原料，进行认真筛选、测定、加工。生产过程中，还得考虑气候、季节的影响。所以，成品均匀，颗粒饱满，状若珍珠，独具特色。
鱼皮花生有诱人的香味，而且营养丰富，是品茶佐酒佳品.
鱼皮花生源于日本。因其表皮糕粉坯里掺有鱼皮胶，故称为鱼皮花生。本世纪二十年代，居住厦门的台湾省人用手工仿制出售。它以花生仁、糕粉、白糖、淀粉等为主要原料精制而成。吃起来咸中带甜，香郁酥脆，很受群众欢迎。现在还远销港澳地区和东南亚各国。
提枪走天涯 2008-4-21 21:39
哈哈！我现在正吃着呢，不便宜啊两块五才买了 一 小包..
hxlwsws 2008-4-23 03:28
2块5还便宜？这种小吃1块钱最好，就图个口不闲着。
rayhuang123 2008-4-23 03:46
垃圾！就是垃圾！什么地方都能买到！有什么好吃？奇怪？？？？？
laijy899 2008-4-23 22:41
原来鱼皮花生是厦门小吃.
现在生花生米要5块多一斤了,还是普通的,好的更贵了.
pzp1981007 2008-5-8 13:20
第一次听说鱼皮花生是厦门的特产！不过确实听好吃的啊！
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