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油炸辣肉丸
特点:可口 有回味 制作简单
3 J0 Y- ~8 }# G3 S3 k, R缺点:家庭制作比较耗油 ) w& v3 U% [7 I N8 m
材料:肉糜一斤 酱油辣油各一勺 两勺白糖 少许盐和味精 鸡蛋一个
8 r/ Q% w- n7 ^, \) u制作:将以上材料都放入碗中拌匀,后放入冰箱(非速冻)一刻钟后取出.& M. n3 r N+ L( g: |8 F
将油倒入锅中深最好是3厘米以上,油滚后(大火)开始做肉丸(最好不要用器具制作,可戴一次性手套单手做肉丸)
+ `" T- l1 o/ S/ w( \9 b将做好的肉丸放入油锅轻微晃动待肉丸表面成浅金色时捞出,再用小火油锅漫漫把肉丸炸熟即可.* Y( i2 |+ R/ O: j: D5 f! z
浆料:只要不是苦的就可以