[热菜] 菠菜炖鱼脯 [1P]

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　　主料：鲇鱼1条、菠菜100克、红枣15克、生姜10克。 : T% ?. w8 i/ G- ~0 a& @9 R7 W# x2 [
　　调料：盐5克、味精2克、胡椒粉少许、黄酒2克。
7 U2 b& d( d1 V% T　　制法：
$ \" s0 o& D7 y7 e* Q* m6 l! B　　1.鲇鱼杀洗干净，在鱼脊部横切几刀，菠菜洗净去老叶，红萝卜去皮切片，生姜去皮切丝，红枣泡透。 5 f. b: c2 C3 w3 C0 N8 Y
　　2.烧锅下油，放入姜丝、鱼脯，用小火煎香，攒入黄酒，注入清水，用中火炖约20分钟。
* E; c9 ^8 w; R　　3.加入菠菜、红枣，调入盐、味精、胡椒粉，再炖15分钟即可盛入汤碗内食用。
1 o: M- p0 g  z　　功效：鲇鱼含不饱和脂肪酸，有降低血脂、软化血管、降低血液黏稠度的作用；菠菜有利水、助消化的功效，还可促进肠胃和胰腺分泌，不仅营养丰富，且有明显的减肥效果。