好几天没来了，主要是有点忙，没有挤出时间上网，今天来了一看，不得了，你们吃那么多好吃的，也不叫俺 : i. s/ k% S  a" v, L5 l
马上要到中秋了，记得论坛有个月饼DIY的比赛来着，于是心血来潮，头脑发热的自己做了一回中秋月饼，自我感觉良好~~
1 _- h# f3 M, o7 u1 b可是俺怎么找不到比赛那个帖子了呀？取消了？
6 F' y+ i: m, D% W不管怎么样，还是感谢泡泡鱼，如果你不提出月饼DIY ,打死俺也想不到月饼也能自己做~
3 @! I9 e/ B& C7 h. Z做法：1.制作转化糖浆：白糖500克，水200克，一个柠檬的汁，也可以用白醋，大火煮开，小火煮成褐色，冷却后密封保存一个星期以上6 k- D' N4 f- g8 m1 o8 A
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! r& ~6 t7 i& h% y+ Z4 b. y- D1 |2.制作枧水：1：1清水，食用碱% M6 V$ P6 ]' b* `
         3低筋面粉：转化糖浆：食用油:枧水=100：75：25：1.5，以上材料合成面团，行一二个小时9 \5 f- ?4 `$ g- z8 Y1 A
        4.制作陷料：我做了四种，基本上都是纯果肉，很简单. R7 i) e- q8 r
        5.面团分成若干个剂子，包入陷料，用模具压出形状1 u$ C0 {/ k; r- U' ^& D& ?, b
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' p, o% d. s, }1 ?: h$ _6.烤箱200度预热三分，180度上下火烤五分，取出刷蛋液（一个蛋黄，三分之一个蛋清)
' K7 {0 S2 v# K; \4 U0 i160度再烤三分1 B# z  z) E! f8 A
烤箱温度可能各家不同 ，我的有点火候大了~~
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烤好后密封十二小时，使其回油- e1 w. c; h6 x0 s2 p
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看月饼流口水.自己做月饼干净卫生.感谢楼主.