乌龙吐珠






【原料】

刺参、鹌鹑蛋。


【调料选用】

盐、味精、黄酒、酱油、糖包、高汤、三味油、麻油、水菱粉。

【制作及食用过程】

(1)、将水发海参放入温油锅内划一下，捞起，鹌鹑蛋煮熟去壳。

(2)葱姜末炝锅，加入高汤、海参及调料，用小火惯1小时左右，待油干后 勾芡，翻锅装盘，放上鹌鹑蛋即成

成品特点：味鲜浓，软滑。



火烧蛤蜊





【原料】

活河虾。

【调料选用】

盐、味精、五粮液、芝麻酱、香菜、葱、姜、青椒、醋精、麻油、酱油。

【制作及食用过程】

（1） 将活河虾洗净，放入有盖的盘内。

（2） 将芝麻酱加调料后，调匀成芝麻酱小料，将香菜、葱、姜、青椒切成末，加入调料后也调匀成小料，放如小碗内。

（3） 上席时将白酒倒在活河虾上，加盖闷几分钟后即可食用，食用时将河虾放入小料即可


熊猫品竹


【原料】

面粉100克，黄油40克，白糖10克，豆沙馅100克，黑芝麻少许，鸡蛋清1个。

【制作及食用过程】

1.将面粉分成四份。一份中加入30克黄油搓匀即成酥面；另一份中加入10克黄油、白糖、25克清水，揉成皮面。

2.将皮面和酥面各揪成12个剂，用皮面包上酥面，用擀面棍擀成长条，卷成卷，用手掌按扁，再叠成三折，擀成圆皮，包入豆沙馅，用手捏成熊猫形状。按此方法做出12个熊猫。

3.用毛笔将熊猫生胚的耳朵、眼睛和腰围分别刷上鸡蛋清、粘上黑芝麻，放入烤炉烤12分钟，取出，放盘中，再放几枝用烫面捏成的竹子即可。



椰子鲜贝





【原料】

鸡脯、香菇、金华火腿、鲜冬笋。 调料：盐、味精、麻油、生萎粉、葱、姜末。

【调料选用】

【制作及食用过程】

(1)将鸡脯批成片，香菇、金华火腿、冬笋切成丝，将三丝卷入鸦片内。

(2)葱姜末炝锅，放入高汤、调料，然后放入三丝卷翻炒，勾芡装盘。

特点：鲜嫩、爽口。






【原料】

白玉豆腐、青椒、红椒。

【调料选用】

盐、味精、色拉油、高汤、水菱粉。

【制作及食用过程】

(1)将豆腐切成梅花形，青椒、红椒切丝。

(2)豆腐放入盆内加入调料，上笼蒸10分钟后取出，放上二丝或梅花形，勾 上玻璃英即成。

成品特点：清淡，爽口。

中过的东西就是美也很好 ，就是比法国的尿浇大掺要上千倍  ，大家 都来抵制家了副啊

看上去挺复杂
其实不一定好吃
平淡是真

档次太高了，估计我这辈子没希望吃到了。

能吃这样的食物，古往今来，都是非富既贵.普通人哪有口福啊.无非就是太贵了.呵呵.楼主发图，谗死我们，可却吃不到啊.

全是美味啊，看的直流口水

光听说过,没有吃过,希望有机会品尝一下!

哇，满汉全席好东西啊，希望有机会品尝一下

如果自己能做這個全席的話已經是很不簡單了...

刺参我没有吃过 颜色我不喜欢  但是还是支持一下