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3 @0 T, q3 Q' ^# B# r+ X【原料】
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刺参、鹌鹑蛋。
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【调料选用】+ ]2 P/ e+ B# V8 y( [
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盐、味精、黄酒、酱油、糖包、高汤、三味油、麻油、水菱粉。
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$ r# w. I& c3 b& j+ ?3 P【制作及食用过程】
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(1)、将水发海参放入温油锅内划一下，捞起，鹌鹑蛋煮熟去壳。5 D  Z# l+ x( s9 m1 i! R
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(2)葱姜末炝锅，加入高汤、海参及调料，用小火惯1小时左右，待油干后 勾芡，翻锅装盘，放上鹌鹑蛋即成
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成品特点：味鲜浓，软滑。

海参从干的到发开了怎么可以快啊,泡可以吗,要多长时间啊?