制作方法:9 _( w1 N" p4 o6 z/ H" Y' k
主　　料： 柳芽 豆腐
1 e! S6 X7 E1 U4 Z" O辅　　料： 姜 蒜 油辣椒 醋 生抽 盐等
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1、柳芽撸下来后，用清水反复清洗，然后用盐水泡15分钟左右
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/ T- ~& ^( _5 {$ v2、将柳芽焯水，然后浸泡在凉水中，过段时间就换次水，我一共换了三次水，是为了去掉一些苦味
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' x. \( b' K8 C$ V9 ?; \3、豆腐切成小方丁，焯水
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: R4 Y) P. I, D9 `: \( {4 b' u4、将沥干的豆腐与柳芽混合，加上蒜末、姜末、油辣椒、醋、生抽、香油、盐、花椒粉等调味料拌匀即可
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相当清谈的一个菜，对吃惯大鱼大肉的来讲坚决推荐。

好像很好吃,但是柳牙是什么菜?我从来没听说过这种菜!到那里能买到?