: @: E; I% E. c* |配　　料: 1、红薯一斤（去皮后净重），切厚片.
1 F  O! F4 ~5 U5 @              2、糯米粉二两。
9 _3 K( N! Y8 }. a2 F# i) N% y              3、白糖一两（可依个人喜好增减）。
8 A" W+ V+ M% }+ p. T. D) a: ]/ t
( o& |2 Z# H. `* S8 r操　　作: 1、将红薯放沸水蒸锅架上，用中大火蒸15分钟至熟。
, ]/ h  S8 ]% z" W% F" i# _- d% g6 v; Z) p1 ^! I" {

# ]& n: [: w/ J1 m4 S" o
5 A7 H8 ~( ~5 X2、取出后趁热用汤匙压成泥。( a0 n% C2 F$ C3 H( i0 o
. c, f/ G6 |9 E+ f& m& n

( _+ L2 U% S& r& C! v- V' L: p% y. C, Y
3、放入糯米粉、白糖、约一汤匙水，充分揉匀（干湿度适中）。
2 u$ M* [$ s) `1 i
, y, `+ }5 i$ n  L* k+ H& D3 w* }6 r$ u( e( ^3 d

! [$ S3 T+ M, p1 @4 {& b4、取适量薯泥用双手先搓成丸子。再用双掌拍打成饼状。. J) d$ D9 v6 G6 q! v

" E  F0 k  ], U( Z1 v$ r! t8 S+ w' `$ u# _% L7 h7 ~- I

% X2 l, I4 B2 _& l5、全部做完后待用。" J3 u( c2 u4 T+ v1 E1 j

; O- X" ?) S1 T3 r1 c& ]4 g& Z& }+ \- {1 A5 @# I. I1 Z3 x

; A$ n% @! \$ x) @9 i: c% E6、锅中放油烧到八成热，放入苕饼用中火炸8分钟（炸的过程中要时时将苕饼翻面）。6 ~6 H- L; h% n

9 |6 O2 Y, X- I
/ q4 p5 y, n* U7 U6 K# r0 u
" U) P5 `% U7 t7、熄火后用铲将每个苕饼在锅边压出油分。装盘后即可食用。( ?; g2 x3 U% _
) \5 C: m9 k; U$ Q% X/ y

! I) w  k1 j; a! i/ S6 U2 {  c7 o) y. s3 h  Q: i5 }
8、成品。
) g! v, P. ~" h4 i9 B6 |; B& o& y0 U! {7 R& b' h
A
6 Q5 E: q  M# x  r2 I# D4 T3 O9 g& B9 Q: F
营养价值: 地瓜 - 味美价廉，营养价值很高，李时珍《本草纲目》指出：“白薯蒸、切、晒、收，充作粮食，称为薯粮，使人长寿少病." a: c2 w$ J! z! w  }* L  [
              糯米 - 糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗。

樣子有點像廣東四邑的煎餻
8 Z$ s+ r5 K+ v7 l4 z3 q. V逢年过节很多地方都有

如果在冬天看到它的话会更加引起食欲,让我想到了南瓜饼