[热菜] 西红柿炒豇豆

原料：豇豆250克 西红柿1个鸡蛋3个大蒜4瓣) i, A$ A" F. v% I; \
调料：料酒1/2茶匙（3ml）酱油1/2茶匙（3ml）盐1/2茶匙（3克）5 a* G: n5 \7 d0 P
做法：
# |' C& |+ m+ T' J1 u1)豇豆洗净后切成3厘米长的段。西红柿洗净切成块。大蒜拍散。
. C* h2 X5 U; A5 `  N' j) i" d2)鸡蛋打散，调入料酒和一点点清水，搅拌均匀。
: B( ~; g+ V+ B/ L3 a, X3)锅烧热倒入油，待油8成热时，倒入鸡蛋，用铲子快速画圈搅拌着炒，炒好后从锅中盛出备用。
/ F3 N9 }' i9 s3 Y/ s4)锅中再倒入少许油，油7成热时，将豇豆倒入翻炒2分钟，再放入西红柿炒1分钟，淋入少许清水，放入拍撒的大蒜，盖上盖子，用中火焖4分钟左右。
% F! s, k2 S1 Y, H6 ?$ Q5)打开盖子后，淋入酱油，调入盐，把炒好的鸡蛋倒入，改大火翻炒1分钟，待汤汁略干即可关火。
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