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　　原料：排骨  400克  干香菇  6朵  葱  2棵  姜  3片& s, q7 h3 ?6 |- H8 c& |# m
　　调味料：盐  料酒 黄豆瓣酱 一大勺  芝麻酱  一小勺  " v# p* a2 R+ a4 C, }& P  @: r
　　做法：1  香菇泡发洗净减去根部，葱斜切段，姜切片，排骨放入锅中焯水，捞出冲去血沫，控干水分: w9 y; X, q2 L6 |2 d5 M+ y
　　2  排骨加料酒，姜片，一部分葱腌制20分钟，锅中加油烧热，把排骨两面煎黄
! G2 Y; d# b5 Q7 G* k　　3  炒锅留底油烧五成热，加豆瓣酱，芝麻酱炒香，加葱姜一起炒出味，加适量的水成汤汁' B; L/ e0 U* L6 g0 T- k9 w
　　4  煎好的排骨放入砂锅中，加香菇调味汤汁，大火烧开转小火，30分钟加少许盐出锅
. w, G& j6 a* g) |, h　　要注意哦：炒酱的时候一定要小火，火大了会炒糊的，豆酱有咸味，最后要适量加盐~~
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很好的一道菜，已经闻到排骨的味道了$ U! X9 F; a" R
感觉不错，回去试下# D: E1 x% H, |& p( {
感谢楼主

经常做，我是把煎好的排骨放入电子瓦礃中慢火2小时

我家也经常做,不是特别难但是很好吃很下饭.