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4 p/ Y' k; X" J& V5 Z) j+ U7 b* `烹制方法（两人份）　* ^( M! ^4 H& [% F: T  j2 b! N

( W* K! l, g0 O9 b    材料：鲈鱼(1条，270克)、南瓜(350克)、鲜牛奶(500毫升)、姜丝(1/3汤匙): L2 [7 O& ^: u9 A) D3 J& {
　　调料：油(3汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1/5汤匙)、盐(1/2汤匙)# I# Y2 E* c% o. v- `& |  T+ K% \

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3 l7 n# l2 E7 Y6 e; K2 q+ z$ e: ]1 南瓜去皮和籽洗净，切成滚刀块；洗净膛好的鲈鱼，对半切成两片备用。0 F1 }# |0 ?5 J8 Q( y: l
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2 烧热2汤匙油，放入鲈鱼以中火煎至鱼身变白，有香味溢出，盛起待用。
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- X1 ]. b$ I4 Y0 T# u: s3 续添1汤匙油烧热，炒香姜丝，倒入南瓜块拌炒1分钟，注入鲜牛奶搅匀煮沸。
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4 放入煎好的鲈鱼，加盖以小火慢煮5分钟，直至南瓜块软熟。
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( ]3 ?! P7 ~0 M2 e4 N/ l: o5 加入1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙白糖和1/2汤匙盐搅匀入味，即可出锅。 ; S" M6 C" p8 {, g- w) U' p
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- `6 q2 Y4 J! M$ j厨神贴士/ C$ t2 {6 [! A7 c) ^
　　1、要使煎鱼不粘锅，鱼皮不易脱离，可烧热锅后用姜片在锅底抹一遍，再倒油烧热来煎鱼。9 I0 b  N4 U7 U( z  \. F: O3 @2 J5 y
　　2、牛奶倒下锅后，不可用大火来煮，以免牛奶沸点过高导致烧糊粘锅；在烹调过程中，要不时轻铲锅内的食材，防止粘锅。
: }2 {/ ~9 X( A  V　　3、应选择刺少的鱼(如鲈鱼)来入菜，可避免小朋友吃鱼时，被鱼刺卡喉。
6 d0 h& A; ^4 _　　4、生南瓜质地较硬，但烹调时很容易熟烂，煮至南瓜可用筷子捅穿便可出锅，否则煮久的南瓜易碎烂不成型。
4 l( u* Q( ]- l% L. t* D　　5、鲈鱼也不可久煮，煮至鱼身可用筷子直接捅穿，便代表鱼已熟。

美女厨房，吃了再说！南瓜我不能吃，用冬瓜代替行不？

又学了一道菜，感觉不错口水都快流出来了。2 y; S# f/ \- ]/ `- N
下回按步骤做个试试。
3 O; G9 v, R3 y9 v4 ?" c$ r感谢楼主的无私奉献。