4 \9 ~$ r7 L$ Z3 j1 s. F& b* u* F　　特点：味鲜汤清，鲍鱼嫩软。2 @) p6 M% e& @  b$ T5 q* d. t- G

: V4 L/ F+ G* Q  z; h7 |. b% }   　原料：罐头鲍鱼半桶，熟火腿15克，筒鲜蘑15克，豌豆苗15克。盐10克，料酒15克，味精3克，鸡清汤800克。  w0 N3 h6 u) D) ?/ m
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   　制作过程：
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+ j/ d1 b5 z/ ?3 A' n. V    (1) 将鲍鱼用刀切成斜片。鲜蘑切薄片。熟火腿切成小象眼片。豌豆苗留嫩叶、去根、洗净。
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' C9 s/ b$ O( W6 t" w    (2) 将鸡清汤300克倒入炒勺用旺火烧开，将熟火腿片、鲜蘑片、鲍鱼片和豌豆苗下勺煮透捞出，倒入10个汤碗中，勺中汤如不要可倒掉。   n2 x4 }7 [) d% n' f' W0 T/ l; N6 J. @
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    (3) 将余下的鸡清汤500克入勺上火，并加进盐、味精、料酒调好味，撇去浮沫，盛入10个小汤碗中即成。

看起来还不错,不过做起来比较麻烦.个人感觉汤好弄,但是要弄的好吃还是很难的