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" d* J2 k- ^" \8 L+ d! K0 l: I# S. z原料：家常豆腐2盒、冬菇70克、笋片50克、姜末1/4茶匙、青江菜6颗、蛋皮1张、胡萝卜40克、蛋清1个、盐1茶匙、香油1茶匙、太白粉2大匙 、 蚝油1大匙、香油1大匙、胡椒粉少许 、高汤1杯、盐1/2茶匙、太白粉水1茶匙、香油1/3茶匙、味霖1茶匙 8 S: S6 s  w3 ~1 {6 H4 S* y
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    制法过程 # L: Y- G5 I5 n$ m6 P* [7 z$ f
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    1. 豆腐压干水分，切去四周硬皮，加入调匀之调味料(1)拌搅均匀备用。
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8 D6 Z: y" z5 K: Y' w+ E+ G6 B    2. 将作法1过筛。
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    3. 冬菇置于温水中泡发，去老根、杂质、洗净后与笋同切小丁，加姜末拌匀；入炒锅炒香后，加调味料(2)拌炒出香味即可。4. 保鲜膜置于模型上，均匀涂上麻油备用。 1 ?  y  Z  {# @& ~( F

( [3 Y' G) l# i: L: S+ z4 P    5. 将作法2之1/2豆腐铺于模型上。 * _6 K/ {6 @4 E$ W: b9 E) i! [1 O

* Z' ?& d1 w6 k% P2 V. _    6. 续将作法3，铺放于豆腐上，再将作法2剩余之1/2豆腐平铺于上。 , Z3 f/ x5 {1 k) y

; Z' w$ H& r2 C$ Y    7. 蛋皮切细丁，于豆腐饼上摆"一品"二字。
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    8. 再将胡萝卜切末，撒于豆腐边。 0 U: g4 W1 U2 x( R2 j

5 h  L  p# M. h0 I$ b8 q    9. 入蒸笼中以中火蒸15分钟取出，以烫热之青江菜围盘，并淋上调匀之调味料(3)即可。

看起来不错，就是配料稍微多了点，有时间周末还是可以尝试做一下

不光有时间，还要有手艺，做这种东西很麻烦的，弄不好就把原料都糟蹋了。

看起来挺好看的，估计很好吃的啊！' t5 n8 `0 Y2 y2 h+ J  P# ^
但是好象这配料也太多了啊，我一个吃饭现在，买这么多配料好象有点浪费啊！
# {0 g0 M2 k8 P5 Q5 r( A呵呵！

看到都想吃了,放多点辣椒更加好吃,今天就做来试下,谢谢楼主介绍.

只是做起来很费力啊，我倒想做，配料蚝油是什么东西啊？

貌似难度不小阿。考刀功的阿，不过看起来还是蛮好吃的。

难度不小阿，怕繁哦，只好看看图片饱个眼福罢了。

豆腐是我的最爱啊，不过楼主的图片是不是小了点啊，看不出什么效果。

看着和有食欲，真的很不错，下回我也试试看，谢谢楼主