菠萝蛋糕
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素材： ! b( _% T: k: J7 A9 y
菠萝片罐头一罐 0 F$ u  j: w5 u6 K) k
T45面粉150g 1 a5 |5 x5 h- }0 a+ `6 c% F0 ^
室温鸡蛋3个 # b& b; t9 f# y) x% @
泡打粉1小勺
6 T. |& ^- j7 Q5 D3 Y' d3 B. R盐半小勺
( j4 S1 L, j6 ~3 I3 n3 N* k6 M黄油或奶油75g（比较推奶）
1 j( a. M0 U$ _6 K白糖120g
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# R4 Q0 j( x* N. U1 G9 V步骤：
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. J5 K! ^9 B/ v1 P+ v" q' t1 烤模下面铺上锡纸 为了烤好后方便脱模
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2 奶油切成片 放在玻璃碗里 加热溶化 化好的奶油倒入烤模
$ b% i$ q+ u" w- s" N7 J+ U7 `* @上面均匀撒上50g白糖 铺上菠萝片 融化后奶油图片见下
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3 蛋白蛋黄分离 蛋黄打发至削微变白 分次加入70g白糖 打发到体积削微膨胀
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分次加入面粉泡打粉盐的混合和6汤匙菠萝汁 搅拌均匀 搅拌后应该比较稠才对 & Z$ Q4 p" i$ w9 L# C' _7 n

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4 蛋白打发到硬性发泡 就是说打蛋清的盆扣过来蛋白不流动 5 v" z6 D3 P  ?/ _
打发过程中加入一小勺白醋 利于稳定蛋白 作出的蛋糕也比较蓬松 - r. k9 Y- h& c
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5 e) |" L* R) h* O5 打好的蛋白取1/3加入步骤3中 轻轻搅拌 一定要温柔 搅拌均匀后
) C  _2 k1 S0 ]* r整个倒入剩下的蛋白中 继续温柔搅拌 最后倒入摆好菠萝的烤模中
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6 用力上下磕一下烤模 把里面的气泡震出来 放入烤箱 烤30分钟 ' N# ~9 n" Z0 T$ e

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, F! u7 z8 n) L: C6 B7 烤好后 拿出来静置5分钟 扣过来 就可以了 放凉后冷藏口感不错 & O8 \. P/ b: ?+ g$ Y
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不过不喜欢这口味的说，偶稀饭巧克力的，照这方子我也去做做

受教了。本人爱吃甜食。有空一定尝试作一个。希望味道过得去啊。支持

那的蛋糕最好吃啊 ？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？

我想要吃啊 ~~~~听说日本的听好吃的~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~