[甜点] 香菇鸡肉棕

" S( b2 j( ]5 ~4 R

1 f4 f. Z# s% g; T' I( g3 k材料：
8 q7 e+ {4 b5 K' G  g  v糯米、鸡肉、香菇、栗子、姜、蒜、盐、胡椒、黄酒、酱油、花椒油、粽子叶7 N/ k" v5 e3 X2 N$ ~2 y
' m7 Y  W  h: c' ]7 n9 t* F: z0 ~
做法：
4 l. m  u4 \9 c4 l; a# }: k1、鸡腿剔骨切块、香菇泡发洗净切块备用
+ V2 {7 }# n, _. L* n) A  i2、用姜、蒜、盐、胡椒、黄酒、酱油、花椒油拌匀腌制2小时4 ?( u& Z; m' l# Z' U
3、江米（即糯米）泡6小时左右，也用盐、酱油腌制2小时左右
0 i! m* i6 G2 s9 z. L
, S4 X  _9 Z/ y1 K" a. k" C5 i: J' |' Z

3 e: O4 e1 [" u5 A4、粽子叶洗净、取两片，头尾交错叠放在一起（用一张包粽子太小）
4 x1 s0 `3 ?# z* Z( m+ E
8 q* `, |" E+ D: q2 `  {$ h- Y1 ^( i& @' F3 p! g# B- v7 D8 i8 Y
6 N4 X8 t- U5 q% E8 u
5、从粽叶一边的中点附近对折卷成圆锥形4 c# U' w3 B) J1 F' C$ b3 L
6、舀一勺江米
9 q& T2 n8 Q( ?  K: L! s0 X. d  c- }1 T$ u. z  r
. h3 d) T+ C: m2 \5 h! `
: S, K- N. `! w! o3 C
7、放入腌好的鸡肉、香菇、栗子) q$ p# S7 ]3 G* W# P) V
$ N% K0 e2 }  R2 x( ?7 u
9 s: f; X, o6 Z9 ^8 p, }/ a7 ~. Y
# C( X4 H  G' Z
8、再舀些江米放进去，压实（别太多，米边与粽叶边要留些距离）& S3 d  K6 ]1 V
) O& R5 J2 W8 i0 ^# u3 d( O
9、折下一边压在米上
$ z+ \% P. t. Y; H4 C/ @% t: C- x; V* d0 r1 I2 k. k

- r) s! o* u: ~4 j: }  x
. W  V. s$ J! n4 B/ F10、从侧边再压一个边下来4 [* j2 U8 n, Q- }0 `
6 U6 v/ t* ^% O( }! G0 O, S
11、把最后的部分压折下来
3 r8 A7 J- Y; x5 |; a& s# A7 [& x. E; L0 |7 m* u  h- V
12、将多余的粽叶角收到下面去，这样粽子上边就呈现了三角形
) d/ L3 W) a* y9 N, Y; V4 W+ i
" t" W, V7 Q1 K$ |- w! W7 q8 n

: o  W) I. u8 N8 \  g13、用绳子捆紧即可。用马莲草也行的。) E9 b0 j; R9 A" K  v: W3 [

8 k/ ~& x3 S$ n* C$ A$ X" B14、包好的粽子放入高压锅中，上汽后20分钟。/ K( h" @3 A- A) x& I" ~5 }2 C

8 ]& y0 |, w, O& l