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4 M7 X) m6 f! ^* Q' ~烹制方法（三人份）　# ?- d" f* I% z0 _  P7 S

$ F8 a9 G0 }/ e& G% M7 ~! v    材料：老豆腐(2盒)、青瓜(半根)、芝士(1包，6片)! f+ l8 k* @' g. v  P  ?
　　酱汁：芝麻酱(1汤匙)、开水(1汤匙)、海天金标生抽王(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)、香油(1/2汤匙)、山西陈醋(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、辣椒油(1汤匙)
  c+ C- W7 j) M' s2 ~% N5 u　　调料：油(1碗)* k  {, S6 d7 \! b
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( K8 q/ h& `8 y! O1 老豆腐切成1厘米的厚片；洗净青瓜拭干水，斜切成薄片。. U3 {+ y5 Q- @# \
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2 将芝士片切成和豆腐大小相同的块状，放入冰箱中冷藏待用。
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3 取一空碗，先将1汤匙开水和1汤匙芝麻酱调匀成糊状，再加入其他酱料调匀，做成酱汁。
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% a# U  |5 Y6 l4 烧热1碗油，插入竹筷待其四周冒细泡，分批放入老豆腐，炸至双面呈金黄色，捞起用厨房纸吸干油。 ! \) F3 s; q6 k3 q0 E
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5 取一片老豆腐，先放入1块芝士片、1块青瓜片、抹上一层酱料，盖上一片老豆腐。 * c* ?: |; t% w2 E: |) Z8 w! K+ b) m
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+ F( c/ q- I/ ^  X! a7 C0 J6 再依次放入1块芝士片、1块青瓜片、抹上一层酱料，最后盖上一片老豆腐，做成三明治。 8 Q- o3 Q; _9 [+ C+ ]  H* T
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7 用牙签固定住三明治的两边，排放至碟中，继续将豆腐三明治都做完，便可上桌食用。 7 {6 m) I' C2 v. I  z: W, g- F

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厨神贴士
4 l0 R4 J7 x- c　　1、芝士常温下会融化，切成块后放入冰箱冷藏，待豆腐炸好后，再取出做成三明治。+ b8 `8 p7 z+ ]' U% Y7 r# s
　　2、三明治成功的关键，在于选用含水量少、韧度强的老豆腐，也就是北豆腐，不宜用质地易烂的嫩豆腐。
* \6 c+ A. l& q+ j5 b; G2 M7 T　　3、老豆腐通常是盒装的，切块后不宜用水洗，否则下锅油炸时，老豆腐上的水分会使油花四射，容易烫伤人。* s  a, b8 A( I) k# ?* c
　　4、老豆腐炸好后，要用厨房纸将其油份吸干，可让三明治吃起来不会太油腻。

人美做出地东西也漂亮呵呵,改天让俺LP做次俺试试好吃8

哇，看着蛮有意思的噢2 w" p# I( y8 d, j  r4 a
          好想吃噢！

果然是人间美食啊2 o3 c3 A- Z! a; Y4 M) r
叫人手不了了！！！) B4 ^& [8 D! t. F# I9 N
呵呵

美女做的东西肯定好吃啊，呵呵，改天我也让美女给我做豆腐怎样，这个看起来很好味道哦，豆腐我很喜欢吃的呢

人漂亮做的东西肯定也好吃那次要叫老婆做给我吃，谢谢楼主了

看样子就很好吃啊 适合我这种不会用炉子的懒人做啊～～～～

真是人美手更巧呀,什么时候也让我老婆给我露一手.