- u7 Q4 [' _+ m, E原料：新鲜羊肉馅500克，白菜1/4颗，粉丝1把，豆腐1块，香菇6只。
, A$ `  J; X9 q6 Z, j腌料：葱末30克，姜末30克，鸡蛋1枚（只用蛋清），淀粉2茶勺（12克），料酒2汤匙（30ml），生抽2汤匙（30ml），盐1茶匙（6克）鸡精1茶匙（5克），香油2汤匙（30ml）
, L" K( l8 i8 Q汤料：葱1棵，姜1小块，花椒20粒，盐1茶勺（6克），生抽1汤匙（15ml），醋1汤匙（15ml），香油1汤匙（15ml） 6 @( K* Y  N, P0 s& y& a
做法：. L% O0 J, \7 k3 e8 t2 X0 r! a! G: o
1、羊肉馅加入葱末、姜末、料酒、盐、淀粉等腌料，用筷子顺一个方向搅拌上劲。
+ o- w; n" d% i. Y/ ^2、豆腐过油炸熟，粉丝温水泡发，香菇洗净切片，白菜切丝。) f! J8 a1 J/ X; Q  o% |
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3、葱切段、姜切片放入火锅中，再加入花椒、生抽、醋、盐、香油，加入足量水，转最大档烧开。
) P8 s9 E3 R) Q* n( a4、将羊肉馅用手或小勺挤成小丸子汆入沸腾的火锅中。
( C* d$ t. K, `0 L5、待羊肉丸子汆熟后加入少量白菜、豆腐、香菇、粉丝，大火烧开就可以吃了。3 v% I' V3 d0 x' K, l, E7 ~
6、后面就就像吃火锅一样了，一边吃一边再涮入蔬菜，连汤带菜一起吃，吃到最后暖融融的。- C3 T4 ?7 [7 T" ~" `9 n$ H- q
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, E$ Q. ~! P- W. w, x小贴士：* C1 l- s( q: T1 j7 w( b" m
1、火锅的配菜可以根据自己的喜好调整，还可以加入木耳、金针菇、冬瓜等等。) `2 c! V6 P7 y2 X/ ~2 V( _, f
2、汤的调料可以根据加水的多少和口味自行调整。
; I) P1 ^6 R( J) K& X( `此锅又可名合家一品锅，非常适合全家一起吃，连汤带菜，吃到最后畅快淋漓，小脸红红，暖融融的。

清水可改成乳白高汤
6 n9 [9 Z4 [  y" u0 {* {, [一来增鲜，二来提相