糖醋里脊
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. Z1 V" G8 e- K% N【原料】:
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猪里脊肉、盐、蛋清、淀粉、番茄酱、水、醋、糖
. N- ~) J. D: O) [0 m: C【做法】:
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1、猪里脊肉洗净切条(比丝粗些即可),用少许盐腌一下。沾上蛋清,裹好淀粉下油锅炸,一点一点的炸,随成形随捞出,全部做完,再一下油锅二次炸,到金黄捞出备用。
6 u% ?4 V- u3 h/ ?+ I1 `; J. x2 B, O 2、锅放油,放入番茄酱,加点少许水炒开,加醋、糖,勾芡调浓汁,下入炸好的肉条,充分翻炒裹好汁装盘即成
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