[炖汤] 人参鸡肉汤

原  料：' l; r9 O  Y6 N0 x, r

, F! |: J0 V; C7 d老母鸡1只，人参10克，淮山15克，大枣15克，料酒、姜、葱、味精、精盐各适量。
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. j- x! O0 z; J$ f. B做  法：
" ]3 A: H2 o5 c' P2 h" l7 r1、将老母鸡宰杀，去毛及内脏、洗净、切块。
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! N7 l) e8 o% l) I- U: ~2、人参、淮山、大枣洗净；姜切片；葱切段。1 |( {% h  }) `9 U5 |' R

& X: d$ p3 i3 G& p2 Z3、锅置火上，加适量清水，放入鸡块、人参、淮山、大枣、姜、葱、料酒及少许精盐，用旺火煮沸后，改用文火煮至鸡肉熟透，加入味精、精盐调味即成。. j/ B: ^! s  G

! H8 x1 V  k8 N6 t特  点：
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人参能补益元气。人参与温中益气、填精补髓、活血调经的鸡肉共制成汤菜，具有补气、补血、增乳的功效。适于产后气血虚弱所致乳汁不足者食用。