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- ^" q9 H' d! _# t2 n: X美女厨房的四川酸辣面+ C8 w# L9 g. q8 ]. H$ \6 R& B; S2 k
　　结仪是面食主义者，喜欢吃各种面制食品，尤其爽滑弹牙的面条更是让她百吃不厌。烹饪四川酸辣面时，结仪喜欢用宽面条为主料，她说宽面条有两大好处：一是面条久煮不易烂，不易失去爽滑弹牙的口感；二是宽面条可以吸收汤汁的酸辣味，使其味道更加香浓可口。
3 g5 y* N+ p6 n0 P2 n　　烹制材料(三人份)
6 o  X6 Q" u3 Z5 a9 z. p9 y　　材料：
) r  U& s# B" u0 O6 ]# A" [9 o　　宽面条(250克)、瘦猪肉(160克)、酸菜(50克)、青椒(2只)、花椒(1汤匙)、浓汤宝(1小盒)　
" C* k& t; Z& T) l7 h0 m9 ^, b　　调料：. K# h- \+ P( G1 E; n/ u2 Q
　　油(3汤匙)、白醋(1汤匙)、辣椒油(2汤匙)、盐(2汤匙)8 k2 a# n/ ?" E- Y! b& D

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第一步　　1 酸菜洗净，切成细丝；青椒去蒂和籽，切成片；瘦肉洗净，也切成细丝。 6 ~# x; c$ X7 T. M
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第二步　　2　烧热锅内3汤匙油，先将1汤匙花椒用小火炒香捞起，再爆香蒜蓉，放入瘦肉丝炒散至肉色变白。
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第三步　　3 倒入酸菜丝、青椒块翻炒均匀，注入3碗清水以大火煮沸。 % ?  I; |+ e+ D/ t; X) G4 J

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1 Q3 M/ y6 _/ j% j1 ~# d第四步　　4　倒入1盒浓汤宝搅散，用小火慢煮10分钟，加入1汤匙白醋、2汤匙辣椒油和1/5汤匙盐调匀，做成面条汤底。 + [- n) [9 B4 Y5 P$ U- W, K3 `* u

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8 q- M& u$ P+ \1 e2 L第五步　　5 另烧开一锅水，加入1汤匙盐，放入面条打散煮至沸腾，浇入1碗清水待再次沸腾。 , I7 S( a  C  \! Y" u
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第六步　　6 捞起面条过冷河后，倒入酸辣汤中搅匀煮沸，便可起锅。
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完成
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. Y6 s: o5 G4 A1 {9 L厨神贴士, L+ `2 }  Y6 Q
　　厨神贴士1 a. \4 ]4 e# e, h
　　1、应用中火来煮面条，同时还要点水，才能使面条的受热均匀不夹生，口感顺滑又弹牙。如果用大火煮面条又不点水，煮出的面条容易糊糊的，不爽口弹牙，口感还会夹生。
( k% u" T" {6 `　　2、建议用鸡汤味的浓汤宝做汤底，也可以用清鸡汤来做汤底，两者咸鲜味较重，应先试味再下盐，避免汤底过咸发苦。" l1 D* C- L! l  u4 v& ?
　　3、煮面条时，先在沸水中放一点盐，面条煮熟后不会烂，还不容易粘在一起。
* b/ S+ }( f# H　　4、宽面条较耐久煮，煮时点水一次待再度沸腾后，如果面条外部呈半透明状，中间有一点白点，便可捞起过冷河，再放入汤底中煮滚，宽面条就完全煮透了。

面不知道怎么样，但是这个美女还是不错的，呵呵，相信面也不错。

面搞得肯定没有我好吃+ N3 e  I5 W- R: ^1 a3 [+ r! R
哈哈6 W/ |/ K% d$ j0 I
不过是美女做的还是支持一下

看看就以流口水了，酸辣面太好吃了，色香味聚齐了

我们这还真没有卖宽挂面的，找了好多地方也没有

美女漂亮，作出来的饭也香，真正的是色香味俱佳！

四川酸辣面，吃过味道挺不错的，自己做麻烦，一般都是上馆子吃的，谢谢分享！有时间自己做下！

看你这个面就没胃口了 拿个丑女来就更晕了 做得一个字 差！0分

卖相不错，不知道吃起来怎么样，有空自己也试试

今天去买面条，发现那些面条里居然有那种壳壳虫，天，还让人吃不吃面了，算了，以后去买新鲜的算了。