[热菜] 青椒土豆丝

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- E5 ]8 a3 W* |4 q# A. V) K准备材料：两个中个的土豆刨丝 一只青椒切丝
3 Z: {3 a" c. M: i* ?     土豆刨好丝后请放到泡入水中，并加下少量盐！放水中可以防止土豆丝变色，加盐在炒制的过程中多就算多炒下也能保持土豆丝的脆爽  X' E6 z1 R% u/ {( g' O
   
5 Y6 N9 \7 O. y- o% Y     锅烧热，加油 ，放入青椒丝翻炒片刻( F3 [" O) s* m. m
     然后从水中捞出土豆丝入锅翻炒至熟，加盐，鸡精既可
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青椒土豆丝5 c9 G( Z2 ]9 [8 z; _) [$ \5 N! ]& j
　　将洗净的土豆切成细丝后，放入九成热的油锅内，煸炒3～4分钟，然后放入切细的青椒，再翻炒几下，放上盐、味精，即可出锅。黄绿相间的青椒土豆丝就成了夏日开胃的时令小菜。. ~. j' y6 z9 L- @% u
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·配　　料: % ^" _+ J# B. e# b1 m# I% k
两个中个的土豆刨丝、一只青椒切丝－ % i; y0 X8 ~# s) `6 ?
·操　　作:1 h6 W1 p( Y$ E% W( W: O- x
土豆刨好丝后请放到泡入水中，并加下少量盐！放水中可以防止土豆丝变色，加盐在炒制的过程中多就算多炒下也能保持土豆丝的脆爽
' _& |1 [' a' x% f: r烧热，加油，放入青椒丝翻炒片刻
" ^: }3 O4 ~6 `) o# u然后从水中捞出土豆丝入锅翻炒至熟，加盐，鸡精既可) [  _7 B3 _4 @$ j( x
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一般的 ) D  o. B& j2 q0 ~
1.将菜洗净，去籽，去皮。切丝。
0 ]# `+ I$ G  p( T4 \- b2 w8 w2.将油锅烧热，然后再放油，切记要将锅烧热后再放油，然后放入葱花炝锅。闻见葱花的香味便放入青椒丝。 " e0 {) c. y8 ^; D. l# l5 n
3.煸炒1分钟，盛出来。将土豆丝放入锅中煸炒，待土豆变成半透明状，放入水，待水开，放入青椒丝，加盐味精，少许酱油着色，出锅。味精不可以早放，临出锅时再放，否则有毒。
0 h0 h1 q* V! t; d/ }: x也可以在放入葱花后，也放入花椒粒，闻见花椒的香味后再按第3步做，此时应保证青椒丝是半熟的。
/ I7 n- h1 V1 Q. S0 n- R, H0 H出锅前放少许醋。
. Y1 x2 s% a% }出锅，嘿嘿，这样的2道菜就出来了！ / }1 U- W, E# x4 Z
《土豆片炒肉丝》 7 c! j: R5 T6 a* Z
首先纠正你一个错误，在炒菜时，最好是片炒片，丝炒丝，片丝一起炒不好。 " Z& i; `& S: C# j) R
现在教你方法： ' b6 X) r7 G6 N$ C
1.肉丝放入碗中，肉丝要顶刀切，否则嚼不烂，放一勺淀粉，少许水，用手伴匀，待用。
7 \1 }- K$ Y3 Q" q/ a' K: a2.土豆切丝，用水洗过。
9 [5 S- r7 N; ]& ?- n3.将肉丝放入热锅凉油当中（方法如前）否则就粘锅了。煸炒至肉熟透。盛出。
! N3 P) j1 s2 A4.煸炒土豆丝，半熟后，放入肉丝，一起煸炒。待土豆也熟透，放入盐味精，翻炒，关火，出锅。
1 |* }1 ?8 E; h' _: x作好了！希望能给你帮助哦，能炒出自己喜欢的口味!
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青椒土豆丝 4 K* Y/ ~' L( s4 q2 e; g2 N6 x
材料：
. R6 D$ Z: ?: N: h$ C' c3 H5 O土豆（适量），青椒（一个），葱花（少许） , p) l, g& C+ M
制作方法：
3 i: n1 J" X/ F1. 油锅放花椒粉。（放花椒亦可，但要将花椒捞出） 2 D- w& A6 d. U% O( N% b
2. 待油锅烧热，放入葱花和用清水投过的土豆丝，略炒一会儿。
* r8 U; e- h+ P* |+ D* m. I3. 放入青椒丝，加盐，味精，再炒一会儿。 9 z4 v& W' E$ }/ S3 ?- Y
4. 放醋炒允，出锅