+ A( s+ C8 p- o5 ^0 e2 o' q
   
5 n# p7 ~( |: u4 d* H: t- m; E; j   烹制方法（两人份）　2 c/ Y: d. w' O# b  w0 f  f

  i0 |1 A0 ]% T    材料：章鱼(350克)、青椒(半只)、红椒(半只)、姜末(半汤匙)、蒜末(半汤匙)9 B/ a8 ~. U" J' e8 w+ S( E
　　腌料：米酒(2汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)、盐(1/3汤匙)、姜末(半汤匙)、蒜末(半汤匙)$ Y$ ?' Q8 M5 v% ]+ e  J5 k
　　调料：油(1汤匙)、海天海鲜酱油(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)、山西陈醋(3汤匙)、白糖(1汤匙)、香油(1/2汤匙)
  z+ ~! U1 U  u, l% I7 S3 t
  H  y& ]4 f0 H
4 G/ {' l# J9 P
' u/ u* I" `6 N* I1 A* C1 章鱼洗净切成条，加入2汤匙米酒、1/5汤匙白胡椒粉、1/3汤匙盐、姜末和蒜末抓匀，腌制30分钟入味。
# {3 Z0 d! ~7 W# C
) M- p+ ?4 }, c* N0 x' w4 p4 h2 [* t9 l2 Y1 j5 h
7 w1 a$ B# G8 h9 i5 Y
2 将姜、蒜和青红椒都切成末，置入碗内待用。
; r0 y& Z# z0 m) x' x; w' z- V  \
7 T" ]' k9 H$ W$ |9 c6 z2 h8 D
1 A3 W6 b. I/ h' _
, Y2 U+ h, q- j+ u5 P3 烧热半锅水，倒入章鱼汆烫10～15秒，捞起沥干水装盘。3 T9 G- _! I6 A' w' P1 `% v
% t" J* k$ B( R( h# I
( g4 {9 m5 Z* X' D) ]
1 J; R( K5 c# l, E3 \+ [
4 烧热1汤匙油，炒香姜蒜末，倒入青红椒末炒匀，注入1/3杯清水煮沸。
, z5 S; q1 g6 b5 Y! Y/ V  l: d! Y- i/ g/ z7 u
0 a4 o. ]: G" Z+ q' X2 ]$ V
$ R8 v  U/ I* T- J5 a
5 加入2汤匙海天海鲜酱油、3汤匙番茄酱、3汤匙山西陈醋、1汤匙白糖、1/2汤匙香油炒匀，做成五味酱汁。
) u0 L/ m4 e, ~3 }7 R
: u7 I6 A, |* c8 g4 S7 x: g6 t+ m9 `& z" s& N, m: @- E
1 N1 |$ E4 `2 X; Z
6 往焯熟的章鱼上，浇入五味酱拌匀，即可上桌。 $ r6 n' e0 n3 i$ m" W- N

/ R0 h8 Q# c8 M; x6 R厨神贴士
& l; M7 z: q! \  I6 F1 |
! B# J2 m+ |0 m( y2 H　　1、章鱼放入沸水中后，焯至蜷曲且变白色，便可迅速捞起，章鱼焯久会过老，还会失去爽脆口感。& T- M7 J# u4 D7 J+ }
　　2、章鱼应先用米酒和盐腌一下，一来可去除章鱼的腥味，二来章鱼焯熟后会更入味。1 X  ]8 Q& G! B2 ]# X& G8 V
　　3、应边试味边下调料，调至五味酱汁酸甜适口便可停手。! ~' j8 [9 e8 H
　　4、章鱼属海鱼类，因此寒性较重，烹调时要加入姜末来去除章鱼的寒性。- z9 `& i* l, d* P3 v
　　5、章鱼的眼睛会有墨汁，应用刀划开挤出，再用清水冲洗干净，可避免成菜被墨汁染黑。此外，章鱼的嘴和牙有沙子，也应挤出洗净。

看起很好吃哦 但是不适合我吃 我喜欢吃辣的 这个 吃辣 的 一定比吃酸甜的 好吃

看着很简单，感觉味道不一定好，我不喜欢吃不熟悉的东西，肯定味道怪怪得。