[热菜] 黄豆花生焖猪脚

黄豆花生焖猪脚
( y# F  w+ D& L4 U. {$ J材料：猪脚（前脚，后脚也可以）一只，黄豆，花生若干．尖椒半只．盐，生抽，料酒，姜片，红枣各少许; j' ]2 H: K* U, M2 c4 w

$ |8 D- v4 ^, P2 q做法：9 z0 M; ]* T% j: \2 Q/ a" a7 |! O
　　　1、．猪脚洗净剁小块，可以在市场让猪肉佬剁，呵呵．黄豆花生洗干净用水泡一泡，备用．
6 r. j$ k7 ?& ?( k$ ~% W; `　　　2、煮开水一锅，水开后，把猪脚黄豆花生放入飞水，捞起放入沙锅里；2 }6 z; {7 |+ m0 |+ e
　　　3、在沙锅里放入水、姜片，红枣，盖起盖煲，水开后，转小火，煲三个小时左右。. I) ?: P3 r/ e! Q" W
         4、在炒锅里放入少许油，放蒜茸爆香，将沙锅里的猪脚等捞出放少炒锅，放入盐、生抽，料酒，尖椒等，翻炒后,加少许汤锅里的汤，焖十分钟后起锅。/ V# `* W. L; o3 r& _
     
3 i& h5 T, `9 D8 \1 z这样就成为一个猪脚黄豆汤和一碟黄豆花生焖猪脚了。
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