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原料：
# I0 K/ _( O' c5 G' [& t花椒、面酱、葱、姜、肉丁、料酒、味精* y. S/ d9 ^7 }  k1 S: f

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4 z( B4 b. o3 g7 I$ ^, c, m小贴士：: d- `+ t' l: D: e" h' E
1、花椒，选用青花椒的味道最好，没有的话用干花椒也可以，提前切切碎有利于出味儿．0 L9 [  ~/ ?, n+ G  j+ D' d4 R

; f* V/ y1 m2 L2、面酱，提前用温水泄开，可以稍微多加一点水，多煮一会儿味道更好．+ ^/ D; j; r& {/ f8 Z( q4 R

% L9 _0 l" R+ M) }! M9 J4 j3、熬酱，一定用最小火，火大的话成品会发苦．: ~) j. T5 V7 J1 m5 B1 Y; v
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4、酱的稀稠度自己掌握，用来蘸着吃的，可以稍稠一点，如果做炸酱面，最好稍稀一点．$ o: p1 H- t9 l
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5、大热的天，备一碗炸酱，无论是洗点黄瓜，甜椒，生菜等蘸着吃，还是拌面条，米饭，或用馒头蘸酱，都很清爽，也很下饭．
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3 R& u' R3 p$ b; k5 v( X1 |6、您如果没有适口的面酱，退而求其次，只能买超市里的那种干黄酱和甜面酱，搭配着一起炸了，至于比例，每个人用量不同，因为口味不同嘛，自己试吧，总会找到适合自己的搭配9 \) C0 ^. `- i& \  Y5 k5 n% r" U% r

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我不愿意吃那种有黄瓜的炸酱。我爱吃有点甜味的炸酱

我很喜欢吃这种下火的凉菜，夏天来了，多吃点这个，有利于休息。
$ [$ a) U3 H# E# y4 m黄瓜蘸酱，很香！

我家常备炸酱,我就好吃个炸酱面,这东西简单而且吃不腻,百试百爽,不过我通常是加胡萝卜丁,这样出来的酱带点甜味

炸酱面还要讲究配菜，什么冬菜、水罗卜，多多益善的！

黄瓜蘸酱 越吃越靓 我哄媳妇时常说的一句   回去试试这款酱 谢谢

特色，我喜欢，谢谢楼主辛苦了。。。。。。

不错的酱，感谢楼主和大家分享，一个红心送上请楼主收下。

看着真是不错啊，改天我一定亲手做一下。支持你一下。

看着就很有食欲啊 谢谢楼主的奉献  一会就做点尝尝