5 |) F( ~. F! Y  a0 C9 M9 R材料:
! l* n% [' G% z6 U! A咸鸭蛋黄50克，茄子400克，蒜末25克，葱末、姜末各15克，* q9 X) G0 w2 |! Y9 O$ k
精盐3克，味精1.5克，湿淀粉8克，汤50克，香油10克，油300克。
) r! T$ a9 L0 j7 h# G制作方法：
  R# l- _/ ~- l) V" L( Y# z3 \) _01.茄子切条状，青红椒切小块，香葱切碎，姜蒜磨成蓉。(这道菜的茄子不能泡水，要直接炸）5 e& t# W# ]6 X; N8 s  S. F
02.锅内放油烧至七成热，下入茄条炸透，倒入漏勺沥干油（油一定要沥干了，不然会腻）
9 b( J, ^# `1 m  ?03.咸蛋黄切碎碎。2 p+ h+ L! J1 A1 }0 |0 v; F
04.锅内热少量油，小火倒入咸蛋黄慢慢炒散炒香，盛出备用。. `6 n4 Q8 P) M3 d2 q+ N
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05.锅内热少量油，倒入姜蒜，青红椒炒香。9 |; m: _  m5 }: Q) b8 _
06.再放入事先炒好的蛋黄。' R' f( t/ j' h) s' `3 @" ]1 }3 d$ \
07.放入炸过的茄条。
4 y5 B# ?3 O! Z! A' _5 P08.加入少量水、精盐、炒开，加入味精，用湿淀粉勾芡，淋香油，装盘即成。
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独特的风味，看看图片就让人哈喇子淌啊淌！

从来都没吃过这道菜，本人觉得挺有创意的。

look tastily  thanks wow must try

我也没吃过这道菜,不知味道怎么样,试试看,支持.

新东西啊。以前没吃过。不知滋味如何。有空试试看。

1 e; _$ N( t2 g9 D4 r  j3 M/ K我很喜欢吃咸蛋黄啊  非常香1 L, c+ \' Z8 @$ @
和茄子一起搭配  第一看到% ~  }& H2 k# v7 i6 j
改天有机会试一试

茄子还真没这么吃过，看着就感觉味道很不错的 样子！

看上去真的好不错！尤其是色泽！啊流口水了

看着楼主的图就知道一定很好吃.: z, t5 f# O0 }& p6 I
因为吃过咸蛋黄做的别的菜,咸蛋炒南瓜,很香
5 m. x1 Q( k8 }! W有空的时候一定要试试楼主的做法了,哈哈