[甜点] 薯茸汤丸糖水

! L  M: T: J+ M& Z; G2 Q3 f; Y材 料：, H/ J, x( C7 l  y: v: T6 t/ O" k: G
黄 心 番 薯 ４ 两
/ }! C/ w2 W& N  F, p5 |糯 米 粉 ２ 两
0 b- [* |8 _& g( Q- v% e- l油 1 汤 匙
1 ~3 E9 B. @7 O2 x% W生 薑 ２ 片
+ A1 {+ ^: P- I' @, J冰 糖 适 量
9 h( M$ R5 x' ^水 ４ 杯
6 E" M" g6 T* s3 x" c& x: R
* C+ Z: q- W+ Y! d2 }$ s% N作法：$ U% `0 \5 P& O- m* E  B" D$ Z
１ 番 薯 去 皮 ， 洗 净 ， 切 薄 片 ， 上 碟 ， 隔 水 蒸 熟 。& W2 H! u  ]2 {1 O% m
２ 粉 糰 太 乾 ， 可 加 些 少 水 ， 然 后 把 粉 糰 搓 成 薯 茸 汤 丸 备 用 。
, o; t* o0 y0 c$ D4 j  {３ 将 ４ 杯 水 煮 滚 ， 加 入 薑 片 和 冰 糖 ， 煮 溶 冰 糖 ， 取 出 薑 串 弃 掉 。
8 G$ ^( b$ s- u( ~2 X" A４ 将 番 薯 搓 烂 成 茸 ， 趁 热 加 入 糯 米 粉 搓 成 粉 糰 。
7 i# v% I) P, o- U' {' L５ 水 滚 放 入 薯 茸 汤 丸 ， 煮 至 汤 丸 浮 起 ， 捞 起 ， 备 用 。# K! L$ U4 U. K" K
６ 再 将 番 薯 汤 丸 倒 入 煮 片 刻 ， 即 可 食 用 。