[甜点] 軟心朱古力布丁

材料：% M6 v/ l7 Y3 C/ a8 B) |* J
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麵粉 20 克
7 @+ Z5 f  J, _$ {" O可可粉 40 克
  O4 q" v. Z7 A' |+ _) t黑朱古力 80 克7 s! p2 }' R9 M6 T& D
淡忌廉 40 毫升
, A  O$ `" w; Q8 z- {; W) y牛油 50 克# s: d  y1 N; p" C
蛋白 2 個
7 d# Y" }3 F+ O# W( n4 D0 {蛋黃 2 個
5 R5 I; ^* q4 W2 N5 v/ T% y糖霜 55 克: L8 `  w: O2 C. ~
生朱古力軟心餡 4 粒9 X& v) Y1 X9 w5 q( d
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做法：
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1.牛油．雞蛋．淡忌廉置室溫中退冰! B9 B% ~* J7 n5 ]
2.麵粉．糖霜．可可粉分別過篩7 }* J/ J5 W# e* ?5 S9 |! Q
3.焗爐預熱至180 C/ U% o" _$ @" g& G  I" o3 {# C
4.黑朱古力刨碎，加牛油隔熱水座溶
; V) H9 e/ u: ~. {# T5.蛋黃分兩次加入１中拌勻，順序到入已篩好的可可粉．麵粉和淡忌廉輕力攪勻
4 Y$ @* k6 T/ R. L9 _! a  X6.於另一容量中將蛋白以電動打蛋器打至起泡，將糖霜分三次加入打至企身
* R+ E1 J) m) V+ ?2 B7.打起的蛋白分三次拌入朱古力麵糊中至完全混合
7 M, Q$ @' Z7 y1 o2 f7 m8.朱古力麵糊注入餅模中至 2/3 滿，然後放上生朱古力餡，再加入麵糊至完全蓋過朱古力餡．' |. ^, I; p4 Y5 g3 [: P3 y
9.放入己預熱的焗爐內以180 C，焗 15 分鐘即成