百花香菇鹅掌片(图)
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2 M( t0 \* L7 }5 ?' `& u- f    百花香菇鹅掌片是宴桌中的主角，其营养丰富，软滑，味美，醇香，令人爱不释口。  ' f3 F! ]+ [/ a9 ?# j" h& J9 V. E
　　主 料： $ x' B* O- q6 V: j# `% ?8 r$ _+ g
　　鹅脚12只、香菇50克、熟火腿20克、笋花30克、猪油500克、上汤200克。
8 k3 D9 l0 d1 c　　配 料：
' T& n; H+ Z4 P' C' k　　精盐、湿淀粉、味精、芝麻油、葱花、胡椒粉各少许。
4 I: S& c1 z0 d# T　　做 法：
& o! F. E# Y) v　　1、将鹅脚洗净，用开水烫熟，取出脱去骨、筋、爪，每只切成3块，下开水锅汆泡一下捞起，用冷清水漂凉待用。 * e0 m* D" z4 O7 a- \2 Y
　　2、烧热鼎倒入猪油，油温四、五成熟时，将鹅脚下鼎熘炸2分钟，捞起。再把香菇去茎洗净。笋花切片后一起下鼎炒香，投进鹅脚，加入上汤，用中火焖约20分钟，投入味精、精盐、胡椒粉、芝麻油，用湿淀粉勾芡，放入火腿片，再放入葱花，起鼎装盘即成。

不知道为什么，俺极爱猪猪的脚，却无法理解南方人吃鹅脚

引用:

原帖由 格格妈妈 于 2006-7-5 11:20 PM 发表, H/ A3 t5 s1 z7 r) N; n. G3 A' _
不知道为什么，俺极爱猪猪的脚，却无法理解南方人吃鹅脚

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我却是无法理解人们爱吃虫子那些的。

有些虫虫还是可以吃的？俺闭着眼吃过知了，啊……眼下又到了吃知了的季节了。